アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
ぽちっと応援お願いします＾＾
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Guten Abend!
ドイツ時間でこんにちは！
今日は金曜日
今日は旦那が同じ会社同士の
お友達とわが家で会う予定なので
おうちを片づけてから
出かけたいと思います＾＾
夜は旦那たちも合流して
今季初めての鍋します
今日ご紹介するのは
ドイツのかたーーーい豆腐を使って
水切り不要で作れる
白和えです
こちらの白和え、
8月に開催したおしゃピクイベントや、
出張ママごはんでも作っていて
ご好評をいただいている
レシピにです
ドイツのお豆腐って本当に硬くて
木綿豆腐をさらに水切りしたような
超密度の高い豆腐なんですが
それを逆に利用します
白和えは通常の豆腐だと
水切りをしないといけないのですが
この豆腐を使えば水切り不要！
あっという間に白和えができちゃいます
ちょっとした箸休めにも
おすすめのレシピです。
ぜひ作ってみて下さいね
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
ドイツの硬い豆腐で作る♪
人参とほうれん草の白和え
♡材料(4～5人分)♡
・豆腐 400g
・にんじん 半分
・ほうれん草 2束程度
A練りごま 大さじ2
A醤油 大さじ1
A味噌 小さじ2
A砂糖 小さじ1と半分
・すり胡麻 小さじ1
・胡麻 小さじ1
♡ポイント♡
ドイツの豆腐は固めなので水切り不要です。日本の豆腐を使う場合は木綿豆腐を水切りしてから使ってくださいね。
すり胡麻は風味をよくするため、胡麻は食感を活かすために使用します。
作り置きできます。保存容器に入れて冷蔵庫で4日間保存ができます。
♡作り方♡
１．豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をふきとる。にんじんは千切りにする。
２．鍋に少量のお湯を沸かし、にんじんとほうれん草を入れて沸騰してから4分茹でる。茹で上がったら冷水にとり、ほうれん草は人参と同じくらいの長さに切る。
３．ボウルにAを入れてよく混ぜる。
４．豆腐はフードプロセッサーなどで攪拌する。フードプロセッサーがない場合はスプーンなどでつぶして滑らかにする。ボウルに加えてよく和える。
５．ほうれん草とにんじんは水気をよくしぼって加え、よく和える。
６．お皿に盛り付けたら完成！
お豆腐はフードプロセッサーを使うと
簡単に滑らかにできます。
なめらかにしないと口当たりの
悪い白和えになってしまうので、
フードプロセッサーを使わない場合は
しっかり潰してくださいね
ドイツで手に入れた食材
豆腐(Tofu)
にんじん(Möhren)
ほうれん草(Spinat)
ごまだれ(Tahin)
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
豆腐はこちら
私が良く買うのは
このパッケージのEDEKAのお豆腐。
「Geräuchert」と書いてある燻製のタイプ
の豆腐も隣に置いてあるのですが
それはかなり塩辛いので
このレシピではこの写真と同じ
「Classic」を使ってくださいね～＾＾
もしくはBUDNIやAlnaturaで買える
Alnaturaの豆腐でも作れます
ドイツに来た当時
どうしてもお豆腐が食べたくて
このお豆腐にお醤油や麺つゆかけて
無理やり食べてたの思い出すわ・・・
ぜんっぜん美味しくないんだよね。
(辛辣なコメントやな)
でもこのお豆腐、
今回の白和えにすると美味しいし
片栗粉まぶして
ごま油でカリッとやいて
照り焼きソースに絡めたりしても
結構いけるんです
生のままいくのが間違いみたい。
オーガニックだし
タンパク質も豊富なので
定期的に食べたいよね
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それでは素敵な一日を、です♡
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♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「オーガニック豆腐で作るベジそぼろ丼」
「ドイツで作る巻き寿司」
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
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-素敵な一日になりますように-
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