アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
ぽちっと応援お願いします＾＾
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Guten Abend!
ドイツ時間でこんにちは！
今日の夕方には
「お届けママごはん」があるので
朝からキッチンに立っているアンナです
夕方お届けなので
それまでにしっかりお食事を
ご用意できるようがんばります
さて、今日ご紹介するのは
昨日に引き続きかぼちゃ料理！
でも昨日ご紹介したかぼちゃ餅が
ドイツのかぼちゃ「Hokkaido」
を使用したのに対して、
今回のレシピでは日本のかぼちゃ
「grüner Kürbis」を使用しました＾＾
Hokkaidoは表面がオレンジ。
grüner Kürbisは表面が緑。
ドイツでよく売られているのは
オレンジのかぼちゃのほうで、
日本のホクホクとした緑のかぼちゃとは
味や水分量が異なるんですよね。
それがこの間
屋外マーケットisemarktへ行ったら
この緑のかぼちゃが売っていて！
友達とテンション上がりながら
購入しました
煮物も作りたかったけれど
結局全量このスープへ
ペロリとなくなっちゃいました
隠し味はバルサミコ酢と味噌！
バルサミコ酢は一度に立たせることで
酸味が飛んで甘味を与えてくれます
お味噌が入るから
なんとなく和食にも合っちゃう
かぼちゃのスープです
ぜひかぼちゃが美味しい季節に♪
作ってみて下さいね
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
味噌とバルサミコの
和風かぼちゃポタージュ
♡材料(5～6人分)♡
・かぼちゃ 600g
・にんにく 1かけら
・玉ねぎ 半分
・バルサミコクリーム(バルサミコ酢) 大さじ1
・水 200g
・牛乳 500ml
・塩 小さじ2分の1～1
・味噌(信州) 小さじ2
・バター 10g
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 少々
・お好みのハーブ 少々
♡ポイント♡
かぼちゃは日本のかぼちゃに近い「ｇｒüner Kürbis」を使用しました。
味噌は日本で購入した信州みそを使用しました。味噌の味の濃さは商品によって異なるので、お好みで大さじ1程度まで量を調整してくださいね。
牛乳を豆乳にかえても美味しいです♪
♡作り方♡
１．玉ねぎは包丁でつぶす。鍋にバターを入れて熱し、にんにくとローリエを加える。
２．にんにくの香りがたったら細切りにした玉ねぎを加えて透きとおるまで炒める。
３．具材をはじに寄せ、バルサミコクリームを鍋底に加える。
鍋底に伸ばすようにして煮詰めます♪
４．かぼちゃを加えて柔らかくなるまで煮込んだらローリエを取り除く。牛乳、塩を加えてハンドミキサーで攪拌する。味噌を加えて溶かす。
５．オリーブオイルを回しかけ、お好みのハーブを散らして完成！
味噌の優しいコク、
バルサミコの香り高い甘味が、
かぼちゃの味わいを壊すことなく
ポタージュをワンランクアップ
させてくれます
ドイツで手に入れた食材
かぼちゃ(grüner Kürbis)
にんにく(Knoblauch)
玉ねぎ(Gemüse zwiebel)
バルサミコ酢(balsamico creme)
バター(Butter)
ローリエ(Lorbeer)
日本で手に入れた食材
信州味噌
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
最近はまってるドイツのお菓子
これ！！
日本でも売っている
Werther's Originalの
キャラメルポップコーン
プレッツェル入り！
これがめっちゃくちゃ美味しいの！！！
ドイツに来て買った
スーパーで売っているお菓子の中で
一番のお気に入り
と言っても良いほどの美味しさ！！
Welther's Originalの
濃厚なキャラメル味に
プレッツェルの塩気がたまらない
私はNETTOで購入したんですが
EDEKAで見かけたと言っていた
お友達もいました
でも私の家の隣のEDEKAには
売ってないのよね・・・。
ちょっとレアなんですが
見かけたらぜひぜひぜひ！
買ってみてください！！
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『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「オーガニック豆腐で作るベジそぼろ丼」
「ドイツで作る巻き寿司」
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