アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Abend!
ドイツ時間でこんにちは！
ドイツ国内旅行部にて
うどんを打ちましたーーー！
手作りうどんで
サラダうどんランチ
こんな本格的なサラダうどんが
ドイツで作れるなんて最高！！
って自画自賛しあう
もはや台に乗ってこねちゃうレベル。
私の顔必死。(しかもぶれる)
声かけられるとスマイルw
そしてできたのがこちらー！
1㎏分の粉と水約500gで出来た
うどんたちです。
冷凍もできるので
一度にたくさん作っておくと便利だよね！
一つの束で250gあるので
三人で2束茹でてランチに
具材を切って。
打ち立ての麺を茹でて。
＼サラダうどん！／
野菜たっぷりが嬉しいね～
ポン酢やごまだれをかけて
いただきました。
もちもちしていて美味しかったー！
手打ちうどん最高
レシピというほどではないですが
配合の覚書です。
↓↓
♡手打ちうどんの材料(10人前)♡
・薄力粉(Weizenmehl Type405) 500g
・強力粉(Weizenmehl Type550) 500g
・水 460g
・塩 30g
・打ち粉(片栗粉) 適量
(KartoffelmehlやSpeisestäerke、
なければWeizenmehl Type405でも大丈夫。)
★麺の厚さ2番(WMFのパスタ―マシーンで)
♡サラダうどんの材料(3人分)♡
・レタス(Eisbergsalat) 3枚
・ミニトマト(Minitomaten)12個
・キュウリ(Gurke) 3分の1本
・ゆで卵(Ei) 1個
・ツナ(Thunfisch ohne öl) 半缶
・日本の乾燥わかめ 適量
・白ごま(Sesam) 適量
・日本の市販のたれ 適量
・柚子パッパ 適量
ポイントとしては、
①水は気持ち少ないかな？と思うくらいの量でやめておく。
②打ち粉はしっかりする。
だと思います。
キッチン使わせてもらったり
朝から卵茹でてくれたりありがとう
苦労して撮影した箸あげ写真は
いい思い出だわん
うどん、結構簡単だし
三人でパスタマシーン2台体制だと
2時間～2時間半くらいで
できちゃいました♪
その間30分くらいの寝かせ時間もある＾＾
一人でラーメン、パスタを作ったときは
やっぱり3時間くらいはかかるかな。
どの麺も共通して手ごねのパンより
作るのが簡単だと思います＾＾
よかったら手作りうどん、
作る工程も楽しみながら
ぜひ作ってみて下さい
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
お知らせ！
5月26日(土)に
DammtorにあるPlanten un Blomen
という大きな公園で
Japanフェスティバルが行われます。
日本領事館の主催で
毎年の恒例行事です
こちらのイベントに、
今年はいつもの
おにぎり屋さんとしてではなく
抹茶のお菓子のスタンドとして
出店させていただくことになりました
当日販売する抹茶のお菓子は
長年ドイツの日本食レストランで
コックをされている日本人女性と
私がそれぞれ手作りで
作らせていただきます
抹茶のカステラ
抹茶の白玉
卵バター不使用の抹茶ケーキ
抹茶のブラウニー
などをご用意する予定です
このイベント、日本庭園で
和太鼓のパフォーマンスなどもあり
毎年結構盛り上がります＾＾
気持のよい公園なので
もしご予定空いていらっしゃいましたら
お散歩のおやつがてら
立ち寄ってみてくださいね
お待ちしております
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フォロワー様1300人ありがとう！！
それでは素敵な一日を、です♡
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♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「ドイツの屋外マーケットレポ♡」
「失敗なし★本格チョコブラウニー」
「最速レビュー！ドイツで日本のおにぎり!?」
「豆腐で作るベジタリアンそぼろ丼」
「お料理教室アンナのキッチン ご紹介動画」
「海外で作る和食！唐揚げレシピ♡」
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
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