アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Abend!
ドイツ時間でこんにちは！
昨晩はね、油そばを作りました！
たれも麺も具も
全て手作りのべジ油そば！
お肉もお魚も使っていません＾＾
ラーメンって身体に悪いイメージが
なんとなくあるけれど、
べジでこんなに美味しくて
満足感のある
油そばが作れるなんて！
と自分で感動してしまった
主人も
「うまい、うまい！」
って一口食べるたびに
言ってくれておりました
手打ちの太麺はもちもちで
油そばにはピッタリでした。
市販のものを使う場合は
太目のものを使うのがおすすめです。
そのほうがたれが辛みます
もう今晩もリピしちゃおうかなと
思うくらい美味しかった！
作るのはとっても簡単なので
お好みのトッピングで
試してみてくださいね
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
麺もたれも手作り！
べジ油そば
♡材料(2人分)♡
・麺 200g
A醤油 大さじ3
Aごま油 大さじ1
Aメープルシロップ 小さじ2
Aにんにく 半かけら
Aバルサミコ酢 小さじ2
A塩 少々
★トッピング
【メンマ】
【ネギ】
【茹でもやし】
【卵】
【照り焼き豆腐】
・豆腐(木綿) 400g
・薄力粉 適量
・ごま油 大さじ3
B醤油 大さじ3
B砂糖 大さじ1
B水大さじ1
♡ポイント♡
メンマレシピは下記に載せています♡お好みで市販のものでもOK。
ドイツの豆腐は硬いので水切りしなくて大丈夫ですが、日本では厚揚げが良いと思います！
※ドイツでは生卵は食べられないので、必ず熱湯で1分以上加熱してください。日本の場合は卵黄だけでも良いです。
♡作り方♡
１．照り焼き豆腐を作る。豆腐を一口サイズに切り、薄力粉をまぶす。
２．フライパンにごま油を熱し、全面をこんがり焼き目がつくまで焼く。
３．全面に焼き目がついたらはじに寄せ、Bを入れて加熱し豆腐に絡ませる。
４．もやしは下茹する。照り焼き豆腐はお皿に取り出しておく。(奥に写っているのはメンマです＾＾)
５．たれを作る。ボウルにAを入れてよく混ぜる。
６．冷凍していた麺を冷凍のまま沸騰したお湯に入れる。再度沸騰したら1分茹でてさっと水で洗う。
200gずつくらいタッパーにまとめて
冷凍しておいてます＾＾
かたまりのままお湯にいれても
ちゃんとほぐれるので大丈夫♪
茹で上がり＾＾
７．麺をたれと絡めてお皿に盛る。照り焼き豆腐、メンマ、もうやし、ネギ、卵をとピングして完成！
お皿かかえてずるずる食べたいくらい
めちゃ美味しいです
食べるのに夢中で無言になっちゃうw
ドイツで手に入れた食材
メープルシロップ(Ahornsirup)
にんにく(Knoblauch)
バルサミコ酢(Barsamessig)
ネギ(Lauchzwiebel)
卵(Ei)
豆腐(Tofu)
薄力粉(Weizenmehl Type405)
豆腐はこちら♡
EDEKAのオーガニック豆腐です♪
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
自家製ラーメンについてはこちら⇒★
メンマのレシピはこちら↓
あ～美味しかった♡
昨日は大雨に
ヒョウまで降ったハンブルク
今日は打って変わって
めちゃくちゃいい天気♡
何も予定ないんだけれど
家にこもってるのはもったいない！
一人で出かけようと思ってます
あ、洗濯終わった～♡
レシピはLIMIAさんにも
アップしているので
よかったら遊びにきてね♡⇒★
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それでは素敵な一日を、です♡
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♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「失敗なし★本格チョコブラウニー」
「最速レビュー！ドイツで日本のおにぎり!?」
「豆腐で作るベジタリアンそぼろ丼」
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
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