アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Abend!
ドイツ時間でおはようございます！
今年度に入ってから
お魚をさばくのにはまっていて
(というか練習してます。笑)
今回はニシンが売っていたので
ニシンの南蛮漬けにしました♡
ちょうど日本から買ってきていた
米酢きらしてしまっていて
日本のお酢がなかったのですが
代りにドイツで購入した
オーガニックの白ワインビネガー
を使ったら、
とっても美味しくできました
野菜はにんじん、パプリカ、玉ねぎなど
カラフルなものをそろえると
見た目も綺麗です。
野菜は加熱しなくても
浸す漬け汁の熱で
食べる頃にはしんなりして
玉ねぎの辛みもぬけています
簡単で美味しくて
日持ちもするので便利おかず♡
冷やしても美味しいから
これからの季節にもいいですね＾＾
ぜひ作ってみて下さいね
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
白ワインビネガーで作る
ニシンの南蛮漬け
♡材料(3～4人分)♡
・ニシン 2匹
・パプリカ赤、緑 各半分
・にんじん 1本
・玉ねぎ(大) 2分の1
A白ワインビネガー 50ml
A水 50ml
A醤油 大さじ3
A砂糖 大さじ1と小さじ1
♡ポイント♡
野菜は厚みをそろえるようにすると食べるときに歯ざわりがいいです。厚みが太すぎると生状態になってしまうので、できるだけ薄く切ります。
揚げたてのニシンや熱いたれをかけることで野菜をしんなりさせます。
作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。
♡作り方♡
１．野菜はすべてできだけ薄切りにする。
２．ニシンは三枚におろし、皮をはぐ。食べやすい大きさ(一切れを四等分程度)に切る。
３．薄力粉をうすくまぶす。
４．揚げ用油を熱し、中温程度でカラッと揚げる。
５．切っておいた野菜をタッパーに入れ、その上に揚げたてのイワシをのせる。
６．フライパンにAを入れて煮立てる。
７．たれを熱いまま上から回しかける。(※タッパーの耐熱温度に注意してくださいね！)
８．一晩置いて野菜がしんなりしたら完成！
甘酸っぱさがくせになる
ニシンの南蛮漬け♡
ニシン(Hering)はドイツでも
割とメジャーなお魚なので
手に入りやすいと思います＾＾
イワシでも美味しいよ～
ドイツで手に入れた食材
ニシン(Hering)
パプリカ
にんじん
玉ねぎ(大)
白ワインビネガー(Weisswein Essig)
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
休日はこの南蛮漬けとお蕎麦で♥
簡単ランチでした～！
お蕎麦を食べるときは
わが家はいつも漬け蕎麦！
麺つゆを鍋に入れて
味が濃いめになるように水で割って
白だしやお醤油でお好みに味付け。
そこに小口切りにした
Lauchzwiebelnを投入。
あれば乾燥わかめも投入。
最後に沸騰したところに
溶き卵をまわしかけて
卵がやや半熟状態で完成！
濃いめの汁に
漬けていただくつけ蕎麦♡
すごく美味しいです
先週は手打ちラーメンを作りました
手打ち麺の冷凍ストックがある幸せ
またそれもご紹介させてください
雨降りそうだけれど
なんとかもってほしいな～！
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それでは素敵な一日を、です♡
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♡YouTube動画♡
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