アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Tag!
ドイツ時間でおはようございます
ハンブルクも日がだいぶ伸びてきて
朝8時でも外が明るくなってきた
大雨だった昨日とは打って変わって
今日は雲も少なく晴れの予感
春はもうすぐそこってコトかしら
(まだ1月ですけど)
「味が染みててうまい。米！って感じ！」
って主人より^^
大根を始めとする
根菜をごろごろっと楽しむ
根菜の煮物を作りました。
ご飯がすすむしホッとするしご飯がすすしご飯がすすむ～←
わが家の煮物はいつもヴィーガン。
出汁は干しシイタケでとり、
麺つゆなども使わずにつくります。
鶏肉入れても美味しいけれど
たまにはお肉なしメニューもいいよね
お肉なしでも満足できる
お味にしあげています。
ぜひ作ってみてくださいね～！
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
ヴィーガンメニュー
味がしみしみ♡
ドイツで作る根菜の煮もの
♡材料(6～8人分)♡
・大根 1本
・たけのこ(水煮) 200g
・にんじん 3本(約200g)
・れんこん 250g
・ゴボウ 半分(約130g)
・絹さや 30本程度
・干しシイタケ 2個
・水 150ml
・ごま油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 90ml
・ローリエ 1枚
♡ポイント♡
大根は味をよく染み込ませるために下茹でします。臭みをとるために米を一つまみ程度入れた水から茹でます。
作った翌日～2日目がより味が染みて美味しくなります。
作り置きできます。冷蔵庫で4日間ほど保存ができます。
♡作り方♡
１．大根は厚めの輪切り、れんこんはいちょう切り、ゴボウは1㎝幅程度の輪切り、にんじんは1㎝弱の輪切り、たけのこ、絹さやは食べやすい大きさに切る。干しシイタケは水150mlにつけてもどしておく。
２．鍋に大根を入れてたっぷりの水をそそぐ。生米(分量外)を一つまみ入れて周りが透き通るまで下茹でする。
３．別の鍋にごま油を熱し、にんじん→ごぼうの順で炒める。
４．さらにれんこんを加えてさらに炒める。
５．下茹でした大根を4等分したもの、戻した干しシイタケを細切りにしたもの、砂糖→醤油→干しシイタケの戻し汁、ローリエを加えて落し蓋をして煮込む。
６．(できれば一度冷ましてから)絹さやをのせて火を入れる。絹さやが綺麗に色づいたら完成！
絹さやは出来上がり直前で
火を入れることで綺麗な緑色に
仕上げることができます
一度冷ました翌日の方が絶対美味しい
味がしみしみです
ドイツで手に入れた食材
大根(Rettich)
にんじん(Möhren)
絹さや(Zuckererbsen)
ごま油(geröstet Sesamöl)
ローリエ(Lorbeer)
ハンブルク中央駅のアジアンマーケット
たけのこ(冷凍)
れんこん
ゴボウ
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
昨日はお友達のおうちにお呼ばれして
ケーキをいただきました
ウィーンのデメルのザッハトルテ
・・・ではないチョコのケーキ(笑)
ウィーンで本場のザッハトルテを
食べたことがあった
私たちの共通の意見は
「ザッハトルテは甘すぎてリピはないかも」
というもの
(なんか悲しいw)
昨日いただいたこちらのケーキは
生地全体のほどよい甘みに
アプリコットジャムの酸味と
層になったスポンジが食べやすく
とっても美味しかった
幸せだーーー
わきにちょこんと乗せていただいている
手作りマカロン、現在練習中！
数少ない成功マカロンを
ご賞味いただきましたw
「ドイツ国内旅行部」として
今度日帰りのプチ旅行に行くことに
みんな写真好きなカメラ女子！
ワクワク
本当に素敵なおうちで
パワーチャージされたよ
ご招待ありがとう
それでは素敵な一日を、です♡
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♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「最速レビュー！ドイツで日本のおにぎり!?」
「豆腐で作るベジタリアンそぼろ丼」
「お料理教室アンナのキッチン ご紹介動画」
「海外で作る和食！唐揚げレシピ♡」
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
Wünsche dir einen schönen Tag!
-素敵な一日になりますように-
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