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アンナのキッチンinドイツでは
日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
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Guten Abend!
ご訪問ありがとうございます♡
今日もごゆっくりしていってくださいね。
山うにとうふってご存知？
「山うにとうふ」は熊本県の名物で、
山うにとうふの由来 八百年程前、豆腐を長期保存する為に 平家の落人によって生み出された技法が 豆腐のみそ漬でした。 その豆腐のみそ漬を現代風に甦らせ、 さらに半年間漬け込み、発酵・熟成させ、 「うに」を想わせるような食感と風味に 仕上げました。 「山うにとうふ」の主原料は、大豆です。 ”畑のお肉”といわれるほど 良質のたんぱく質が豊富な食品です。 しかも植物性食品のなかでも アミノ酸バランスが優れています。 大豆の力が、昔の日本人の 貧しい食生活を支えてきた 「元気の源」かもしれません。 八百年の伝統を受け継ぎながら、 いつの時代にも愛される製品作りを。 長い年月を経て作り上げた 「山うにとうふ」は五木屋伝統のこだわりの味です。
なんです。
↑
五木屋さんのホームページから
拝借しました。(分かるよ。)
ラインナップも豊富！
今回は一番定番の左下のオレンジ色の
山うにとうふをいただきました。
主要成分は豆腐なんだけれど
味噌がほんのり、麹の香りもして
なんとなくウニの香りもするような
日本酒のあてにぴったりすぎるやーつです。
アレンジレシピのリーフレットもついていて
卵焼きやパスタに使っても
美味しいようですぜ。
この山うにとうふは、
3月に主人が出張で日本に一時帰国した際
お義母さんが手土産にと下さったんです
ありがとうございます！
そうそう、主人は熊本出身です
さっそく焼きおにぎりを作ってみよう、
ということで♪
ご飯を小判型に丸めて。
まず醤油を塗り塗り。
そして山うにとうふとマヨネーズを。
トースターで焼き目がつくまで焼きます♡
最後にチーズをのせてネギを散らして完成！
美味しそうっ
美味しかったっ
まだうちに山うにとうふが2種類あるんです。
賞味期限が近いので冷凍しています。
どんな料理に使おうかな～楽しみです
気になったらチェックしてみてね♪
ホームページはこちら！→五木屋本舗
今朝の朝ごはん。
久々に市販の食パンを買いました。
ドイツの食パン。
めっちゃ薄切りだよね
リーフサラダにはプチトマトと
スライスアーモンドとかぼちゃの種。
オリーブオイルと塩でいただきましたん
それでは素敵な一日を、です♡
♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「イースターにドイツのお菓子」
「海外で作る巻き寿司のレシピ」
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
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