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アンナのキッチンinドイツでは
日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
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Guten Abend!
ご訪問ありがとうございます♡
今日もごゆっくりしていってくださいね。
本日ご紹介するのは
パンのレシピです♪
酉年ちぎりパン！ウインナー入り♪
Hähnchen Brötchen
「わぁすげぇ！
目のむきによって表情が変わるね！
こいつは怒ってるみたい～」
って主人より^^
昨日「焼いたよ～」とだけブログに書いた
酉年にちなんだちぎりパン♪
今回参考にさせていただいたのは
大人気ブロガーでいらっしゃる
しゃなママさんの作り方です
HMH事務所に所属していらっしゃった
大大大先輩のしゃなママさん。
手の込んだスイーツやそのアイディアに
いつもうっとり。大ファンなのです
ちぎりパンはこれまでに何度か
焼いたことがあるのですが、
私が初めて「ちぎりパンを焼いてみたい！」
と思ったきっかけになったのも
実はしゃなママさんの可愛らしい
全然まだまだ初心者で手際も悪いのですが…
いつかしゃなママさんのように
綺麗で可愛いちぎりパンが
焼けるようになるのが夢でございます！
酉年ちぎりパンを作るにあたって、
成型で絶対てんてこまいになると思ったので(笑)、
慣れているいつもの山食パンの生地にしました。
ミートボールがなかったので
ドイツらしく(!?)ウインナーを包んで。
くちばしやとさか、目のつけ方などを
参考にさせていただいています！
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レシピ-Rezepte-
酉年ちぎりパン！ウインナー入り♪
Hähnchen Brötchen
♡材料♡
・強力粉 400g
・ぬるま湯 250ml
・バター 20g
・砂糖 大さじ3
・ドライイースト 7g
・塩 小さじ半分
・ウインナー 適量
・トウモロコシ(くちばし用) 32粒
・黒ゴマ(目用) 32粒
・ケチャップ(とさか用) 適量
♡作り方♡
１．ドライイーストはぬるま湯に入れる。砂糖大さじ1を入れて溶かす。粉類は大きなボウルにふるう。ボウルに残りの砂糖大さじ2、端の方に塩を入れる。砂糖めがけてドライイーストを溶いたぬるま湯を入れ、ゴムベラでまとめる。
２．ある程度まとまったら台に乗せてこね、まとまってきたらバターを加えてよくこねる(8分程度)。十分にこねたらたたきつけるようにして(さらに8分程度)丸くまとめていく。
３．ボウルに入れて袋でくるみ、一次発酵。40℃のオーブンで1時間。
４．生地が2.5倍ほどに膨らんでいるのをかくにんしたら取り出し、16等分する。まるめてベンチタイム約15分。
５．ベンチタイムが終わったら手のひらより小さいくらいの大きさに生地をに広げてウインナーを包み、4×4になるように型に並べる。
６．コーンでくちばし、黒ごまで目をつくる。(はずれないようにぎゅっと押し込む。)
６・袋に入れて二次発酵。40℃のオーブンで20分。20分たったら室温に取り出して、オーブンを180℃に予熱する(この間も室温で発酵がすすむことになります)。その間にケチャップでとさかを作る。
７．180℃のオーブンで25～30分焼いて完成！
＼・・・・・。／
＼わぁぁぁぁぁ／
うまっ
(残酷か)
ごちそうさまでした♡
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食材-Zutaten- 
ドイツで手に入れた食材
強力粉(Weizenmehl Type550)
ドライイースト(Hefe)
バター(Butter)
とうもろこし(Mais)
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お話-Anna's Zeit-
しゃなママさんのブログはこちらです
↓↓↓
素敵なレシピをありがとうございました
そしてね
もう一つご紹介したいものがありまして。
どん！
年末に日本から
お取り寄せをしておりました！
主人と合わせて他にも小説など日本の書籍を
いくつか購入したのですが、そのタイミングで♪
ドイツに発送してもらう関係？でレシピ本1は
購入することができなかったのですが
ずっと欲しかったしゃなママさんレシピ本が
手元に届いて嬉しいです
写真もアイディアもとっても素敵で目移りしてしまう。
これからたくさん使わせていただきます！
レシピと合わせてありがとうございました(*^▽^*)!!
それでは素敵な一日を、です♡
♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「節分にも巻き寿司！恵方巻き♡」
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
Wünsche dir einen schönen Tag!
-素敵な一日になりますように-
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レシピ一覧が写真で見られます♡
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