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🌼ご訪問ありがとうございます🌼
日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
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Guten Morgen!
本日のレシピは♪
お菓子です！
HM不要！薄力粉から作る♡
簡単しっとりバナナケーキ
Bananen kuchen
「甘さちょうどいいよ！牛乳がほしい！」
って主人より^^
お友達の留学決起会に持って行った
バナナのパウンドケーキです。
お菓子作りはあまりしないので
得意ということは全然ないのですが、
パウンドケーキは一時期はまって
毎日のように作っていた時がありました^^
素人ながら、パウンドケーキを作るときの
ささやかなこだわりは
①ホットケーキミックスを使わないこと
②メレンゲを作ること
の二点です。
しっとりと口どけるパウンドケーキが
簡単に作れますよ♪
今回はバナナを加えてみました。
甘さは比較的控えめですが
甘すぎないところがお気に入りです♡
ぜひ作ってみくださいね。
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レシピ-Rezepte- HM不要！薄力粉から作る♡
簡単しっとりバナナケーキ
Bananen kuchen
♡材料(21㎝型)♡
・卵 3個(約200g)
・薄力粉 190g
・アーモンドプードル 10g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・無塩バター 200g
・砂糖 110g
・バナナ 2本
・シナモン 小さじ2～3
♡ポイント♡
バターと卵は最初に室温に戻しておきます。
メレンゲを作るときに水や脂質が入るとメレンゲになりません。ハンドミキサーについたバターなどはしっかりと洗ってふき取ってから使用します。
混ぜるときは練らないようにヘラを縦にしさっくりと切るように混ぜます。♡作り方♡
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。レンジを200℃に予熱する。卵とバターは室温に戻しておく。卵は卵黄と卵白に分ける。
バナナは適当な大きさに切ってレンジで加熱し、フォークなどでつぶしておく。シナモンを和える。
薄力粉とベーキングパウダーは2回ふるう。
大き目のボウルにバターを入れ、クリーム状になるようハンドミキサーで混ぜる。白っぽくなりクリーム状になったら、砂糖の3分の2程度を加え、砂糖のざらざら感がなくなるまで混ぜる。
溶いた卵黄を少しずつ加えてハンドミキサーでさらに混ぜる。一度に加えると分離するので必ず少しずつ混ぜながら加えます。
メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れる。ハンドミキサー(バター等ついていないもの)で軽く泡立てたら残りの砂糖をすべて加え、高速でメレンゲを作る。
軽く角が立つ程度になったら低速にしてきめを整える。
バター・砂糖・卵黄を混ぜたものにメレンゲ3分の1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。全体になじんだら残りのメレンゲを2，3回に分けて入れ、さっくりと混ぜる。
ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、つぶしたバナナを加えてさっくりと混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に入れ、焼けにくい真ん中をくぼませる。200℃のオーブンで20分焼く。
20分経ったら真ん中にナイフですっと切れ目を入れる。オーブンを180℃に下げ15分焼く。
途中焦げそうな場合はアルミホイルをかける。
取り出し、冷ましたら完成！一晩寝かせるとより美味しくなります♡
一晩寝かせるときは、感想を防ぐために
粗熱をとってからラップでくるんでくださいね。
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食材-Zutaten- 
ドイツで手に入れた食材・薄力粉(Weizenmehl Type405)
・ベーキングパウダー(Backpulver)
・無塩バター(Butter ungesalz)
・アーモンドプードル
(Mandel blanchiert, grob, gemahlen)
・卵(Eier)
・シナモン(Zimt)
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お話-Anna's Zeit- パーティなどに持っていくときには
事前にカットしていくと、
さっと出せて食べやすいですよ♪
はじっこは味見用♪
上がぱっくり割れると嬉しいのが
パウンドケーキですよね♡
今回のこの子・・・
鳥の足跡みたいな割れ目でした(笑)
コーヒーや紅茶とともにどうぞ*^^*
今日はハンブルクで出会ったお友達の
お誕生日パーティ。
ポットラック形式ということで
みんなの手作りお料理&スイーツが
食べられるのが楽しみです♡
私も持ち寄り用のお料理を詰めて。
それでは行ってきます！
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
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最後までご覧いただき
ありがとうございました♡
Wünsche dir einen schönen Tag!
-素敵な一日になりますように-
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