【作りおき】冷蔵5日間＊高野豆腐でかさまし！そぼろあんのっけの茹で卵

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🌼ご訪問ありがとうございます🌼

日本より時差8時間離れたドイツより

ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ

をご紹介しています。

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Guten Abend!

本日のレシピは♪

副菜・お肉料理です！

♡冷蔵5日間♡
高野豆腐でかさまし！
鶏そぼろあんのっけの茹で卵

「茹で卵うめぇ」
って主人より^^

卵が美味しかったらしい(笑)
確かに我が家で茹で卵を出すことって
なにげにほとんどないので嬉しかったのかなぁ。
茹で卵って茹でるのがちょっとおっくうです^^；w
なので、作るときはまとめて作っています。
冷蔵庫で保存し3日で食べきるようにしています。
今回のそぼろあんは
5日も日持ちがする便利おかず！
一度つくっておけば色々な和食に
アレンジができますよ♪
高野豆腐を加えることでかさましし、
カロリーダウンしています。
味付けはあっさり目にしてあるので
飽きずに食べることができますよ♡

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レシピ-Rezepte-

♡冷蔵5日間♡
高野豆腐でかさまし！
鶏そぼろあんのっけの茹で卵

♡材料(作りやすい分量)♡
・卵
🌼高野豆腐でかさましそぼろあん
・ひき肉 300g
・高野豆腐 1個
・醤油大さじ6
・砂糖大さじ7
・水 500ml
・生姜一かけら
・魚の粉末だし 1袋
・片栗粉大さじ3～4

♡作り置きノート♡

『高野豆腐でかさましそぼろあん』は作り置きできます。冷蔵庫で5日間保存が可能です。

『茹で卵』は作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存が可能です。

水溶き片栗粉を加えるときはいったん火を止めます。
沸騰しているところに加えると片栗粉がダマになりやすいです。

♡作り方♡

『高野豆腐でかさましそぼろあん』を作る。
高野豆腐は水に入れて戻しておく。戻した高野豆腐を0.5㎜角に切る。
フライパンに水、醤油、砂糖、魚介だしを入れて沸騰させる。

ひき肉と高野豆腐を加えてひき肉をほぐす。アクが出るので綺麗に取り除く。

あくが取れたら生姜のすりおろしを加える。

火をいったん止め、水溶き片栗粉をすこしずつ加えてとろみをつけて完成！

完成したそぼろあんを、半分に切った茹で卵の上にのせて完成！

下には青じそを敷きました。
軽く塩を振ってお召し上がりください♪

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食材-Zutaten-

ドイツで手に入れた食材

・ひき肉(Hackfleisch)
・生姜(Ingwer)

日本で手に入れた食材
・高野豆腐
・魚の魚介だし

♡高野豆腐でかさましそぼろあんは作り置きできます♡

冷蔵庫で5日間保存ができます。
冷蔵庫に入れると片栗粉が固まりますが、レンジで温めると再びとろみがつきます。

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お話-Anna's Zeit-

今日もいい天気のハンブルクです♡

プチ情報なんですが、
ドイツではきのこが非常に高価です。
マッシュルームは安いですが
エリンギは150gで400円程度します。
しめじやマイタケなどは
普通のスーパーマーケットでは
ほとんど見かけません。

しかし、オーガニック食材を扱っている
BIOマーケットでたまに見かけるのが
乾燥のシイタケ。
しかも名前はドイツ語で・・・

『Shii-Take』