【副菜】昔懐かしい作り置きお惣菜！きのことねぎの切り干し大根♡

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日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
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Guten Morgen!

本日のレシピは♪
副菜・野菜料理です！

昔懐かしい作り置きお惣菜！

きのことねぎの切り干し大根
Getrocken Rettich mit Pilz und Porree

「切り干し大根久々に食ったわ！
甘くてちょうどいい味つけ！」
って主人より^^

日本に一時帰国したときに買っておいた
切り干し大根を使って
定番のお惣菜、切り干し大根を作りました。
干しきのこと干ししいたけとねぎを
一緒に煮て風味をアップ。
戻し汁とともに煮込むので
しっかり旨味が凝縮しています。
冷蔵庫で保存ができるので
多めに作って作り置きすると便利です♡

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 レシピ-Rezept- 

昔懐かしい作り置きお惣菜！

きのことねぎの切り干し大根
Getrocken Rettich mit Pilz und Porree

♡材料(作りやすい分量)♡
・切り干し大根 35g
・乾燥きのこ 2つかみ程度
・乾燥しいたけ 3個
・ネギの青い部分 1本分
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1と小さじ1
・サラダ油 大さじ1



♡作り方♡
100mlの水に切り干し大根を入れ、5分ほどつける。
300mlの水に乾燥きのこと干ししいたけを入れ、15分ほどつける。
ねぎの青い部分は小口切りにする。

切り干し大根ときのこ類を合わせてつけてもOKです。

フライパンにサラダ油を熱し、切り干し大根を炒める。
さっと炒めたらきのこ、細切りした干ししいたけ、ねぎを加えて炒める。

油が全体になじんだら戻し汁(400ml分)、砂糖、醤油を加えて炒める。
アルミホイルで落し蓋をして煮込む。

最後は落としぶたをとり、汁気を飛ばして完成！

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 ポイント-Punkte- 

乾燥きのこは通常の
きのこでも大丈夫です。
しめじやエリンギがよく合います♪

作り置き可能です。
冷蔵庫で4間保存ができます。
タッパーなどの容器に入れて
保存してください。

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 食材-Zutaten- 

ドイツで手に入れた食材

通常のスーパー

・乾燥きのこ(Pilzmischung)
・ねぎ(Porree)
・練りごま(Crushed Sesame)

日本で手に入れた食材

・醤油(ドイツでも購入可能)
・切り干し大根

♡乾燥きのこはこちら♡

ALDIでアジアフェアをやっているときに購入しました。
それ以外で見かけたことがないのですが・・・あると便利です！

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 お話-Anna`s Zeit- 

作りおきシリーズの
レシピ一覧はこちらから
ご覧いただけます♡

◆10日分の作り置き◆

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レシピ一覧は画像をクリック♡

日本へ一時帰国していたときに。
そのあいだの主人の夜ごはんとして
作った作り置きおかず。
10日間も冷蔵で日持ちするものは
なかなか作れないので
冷蔵と冷凍にわけてつくりましたよ♪

昨日も作り置きおかずを
ちょこちょことこしらえたので
またアップしたいと思います♪

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チェックしてみてくださいね～



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