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鶏のから揚げアレンジ♡
主菜・お肉料理のレシピです！
主菜・お肉料理のレシピです！
隠し味あり♪胃袋わしづかみ！な♡
鶏のから揚げとパプリカの甘酢あん
Gebraten Hähnchen und
Paprika mit süßsaurer Essig soße
『胃袋わしづかみされたわ！』
って主人が言ってたこのメニュー！
(公表すると恥ずかしい・・・笑)
下味をつけた唐揚げに、
お家で簡単に作れる甘酢あんを絡めました♡
ポイントは甘酢あんに入れた隠し味・・・
チリソース！
ちょっとピリ辛、でも甘さがくせになる
チリソースを入れることでコクが増して
本格的な甘酢あんになります。
ぜひお試しください～！
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レシピ-Rezepte- 隠し味あり♪胃袋わしづかみ！な♡
鶏のから揚げとパプリカの甘酢あん
Gebraten Hähnchen und
Paprika mit süßsaurer Essig soße
♡材料(2人分)♡
・鶏もも肉 300g
・赤パプリカ 半分
・玉ねぎ 1玉
・ズッキーニ 半分
・片栗粉 適量
・サラダ油
✿唐揚げの下味
A醤油 大さじ1
Aオイスターソース 小さじ1
A生姜のすりおろし 1かけら分
Aにんにくすりおろし 半かけら分
A砂糖 小さじ2分の1
✿甘酢あんの味付け
B醤油 大さじ3
B砂糖 大さじ3
Bお酢 大さじ2
Bケチャップ 大さじ2
Bチリソース 大さじ1
Bオイスターソース 小さじ1
♡ポイント♡
鶏肉をたれに漬けたあとは軽くむようにして全体にたれをなじませます。
揚げる前はたれをキッチンペーパーでふきとります。そうすることで油はねを防ぎ、揚げた時に衣がはがれるのを防ぐことができます。
鶏肉を入れた時に「ジュワーッ！」と良い音がするのがちょうどよい揚げ油の温度です。
鶏もも肉は大き目の一口サイズに切る。Aを合わせたたれに10分程度漬けておく。
パプリカは一口サイズ、玉ねぎはくし切り、ズッキーニは厚めの輪切りに切る。
鶏肉のたれをキッチンペーパーでふき取る。ポリ袋などに4個ずつ程度入れて片栗粉小さじ2を入れる。
袋に空気を入れて膨らましてから口を持って振り、片栗粉が全体にまぶさったら取り出す。
全ての鶏肉に衣をつける。
フライパンに0.5cm程度まで油を入れる、油が十分な温度に熱されたら鶏肉の皮面から入れる。皮面がこんがり焼けたら裏返す。
両面焼けたらキッチンペーパーに取り出しておく。
フライパンに油をさっとふきとったらパプリカと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
Bのたれを全てよく混ぜる。
フライパンに唐揚げを戻し、たれを加えて煮詰めるように全体に絡めて完成！
白米も炊きましょー！！♡
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食材-Zutaten- 
ドイツで手に入れた食材・鶏もも肉(Hähnchen)
・赤パプリカ(Rot Paprika)
・玉ねぎ(Zwiebeln)
・生姜(Ingwer)
・にんにく(Knoblauch)
チリソース(Chilisoße)
・赤パプリカ(Rot Paprika)
・玉ねぎ(Zwiebeln)
・生姜(Ingwer)
・にんにく(Knoblauch)
チリソース(Chilisoße)
・お酢(Essig)
日本で手に入れた食材・片栗粉(ドイツでも購入可能)
・醤油(ドイツでも購入可能)
・オイスターソース
・醤油(ドイツでも購入可能)
・オイスターソース
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