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日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使いながら
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
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Guten Tag!
おもてなしやパーティにもぴったりな
副菜・オーブン料理のレシピです！
副菜・オーブン料理のレシピです！
オーブンお任せ♡じゃがいもとほうれん草キッシュ♪
なにかと手間のかかるイメージのキッシュを、生地から簡単に作ります♪
生地にはバターを使わないので、材料を合わせて練るだけです。
生地を寝かせる手間もありません！本当に簡単♪
具材はなんでも大丈夫ですが、今回は定番のほうれん草にじゃがいもを合わせました。
ポテトグラタンのイメージでメインにもなりそう♪
ポイントの2つの材料とは・・・
マスタードとマヨネーズ！
コクが出て美味しくなりますよ～♡
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レシピ(パイ皿2皿分)
✿生地
・薄力粉 240g
・オリーブオイル 20g
・塩 3.5g
・水 120g
✿卵液
・卵 2つ
・牛乳 140ml
・パルメザンチーズ 50g
・塩コショウ 適量
・マスタード 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
✿具材
・じゃがいも 2個
・ほうれん草 200ｇ程度
・バター 20g
※オーブンを180℃に予熱する。
生地を作る。生地の材料を全てボウルに入れ、ゴムベラでまとめる。
まとまったら手で捏ね、パイ皿に貼り付ける。フォークで穴をあけ、オーブン180℃で10分から焼きする。
卵液を作る。卵液の材料を全てボウルに入れて良く混ぜる。
具材を作る。じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、レンジで500wで5分加熱する。
ほうれん草は下ゆでして食べやすい大きさに切る。
フライパンにバターを熱し、じゃがいもの両面を焼く。
で炒めたじゃがいもと切ったほうれん草をの卵液の中に入れて良く絡め、塩コショウで味を整える。でから焼きしたパイ生地に流し入れ、オーブン200℃で30分ほど焼いて完成！
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ポイント 
じゃがいもの形が崩れないように、卵液の絡めるときは丁寧に混ぜてください。具をパイ生地に乗せるときは、まんべんなく並べるとかっとしたときに綺麗です^^
保存方法 食べやすい大きさにカットしてラップし、冷凍庫で一週間保存可能です。 食べるときはレンジもしくはオーブンで温め直してくださいね。** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **
実はフランス語の「キッシュ」の語源はドイツ語の「クーヘン」だそう。
クーヘンとはドイツ語で「ケーキ」という意味です。
キッシュの発祥の地であるフランスのロレーヌ地方がドイツの国境付近にあったため
歴史的な背景から食文化にも影響を受けていたと言われています。
ドイツのカフェでもよくキッシュを見かけます♪
もともとは、5月1日に遅い春の訪れを祝う日の食卓に並べられた料理だそうですが・・・
美味しいものは一年中楽しみたいですよね^^
その季節の具材を楽しめるのもキッシュの魅力的なところです♡
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ありがとうございました♡
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