え、結局いったいなにが入っているの!?みたいなレシピ名ですみません・・・
コーンも入ってます(笑)
秋から冬にかけてが旬のブロッコリーは緑黄色野菜のひとつ。
なんとレモンの2倍ものビタミンCを含んでいます。
さらに皮膚や粘膜の保護に働くビタミンAやカロチンも含まれています。
風邪の予防にはもちろん、美肌効果も期待できる栄養素がたっぷりです♡
レシピ(3～4人分)
・大根(中央部分または葉よりの部分) 4分の1
・ブロッコリー 8ふさ程度
・コールラビ 1個
・コーン 大さじ3～4
・塩
・マヨネーズ 大さじ4
・パセリ お好みで
大根、コールラビは皮をむいて細切りにし、塩をもみ込んで5分程置いておく。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、レンジで数分加熱して柔らかくし、荒熱をとる。
の大根とコールラビの水気をよく絞る。
ボウルに大根、コールラビ、ブロッコリー、コーンを入れ、マヨネーズで和えて完成！
ポイント
コールラビは大根で代用可能です。とっても似た味ですよ。大根とコールラビの水気は良く絞ってください＾＾保存方法
冷蔵庫で2日間保存が可能です。
大根やコールラビから水気が出てくることがあるので、
その場合は水を捨て、マヨネーズを和え直してください。
シャキシャキ食感が楽しい、栄養もたっぷりの旬のお野菜のサラダです。
ぜひお試しください♪
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