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Guten Tag!
ナスとズッキーニのマカロニグラタン♪
グラタンには欠かせない
ホワイトソース作りは実はとっても簡単！
バター、小麦粉、牛乳さえあればできちゃいます♡
ナスとズッキーニは、火を通すことで
とろっとした食感になるのが特徴。
とろっとした食感になるのが特徴。
ズッキーニは夏野菜なので
今は手に入りにくいかと思いますが
今は手に入りにくいかと思いますが
かぼちゃや冬瓜などの冬のウリ科の野菜で代用
しても美味しいですよ♪
しても美味しいですよ♪
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レシピ-Rezepte- ♡材料(4人分)♡
・マカロニ 150g
・マカロニ 150g
・ナス 1本
・ズッキーニ 半分
・バター30～4-g
・コンソメ 小さじ2
・小麦粉 40g
・牛乳 500ml
・とろけるチーズ 適量
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
マカロニは小さじ1程度の塩でしっかり柔らかくなるまでゆでる。オーブンを180℃に予熱しておく。ナス、ズッキーニはいちょう切りにして多めのオリーブオイルで両面焼き色が付つくように炒める。
タマネギを細切りにする。フライパンにバターを熱し、タマネギを炒める。しんなりしたらのナスとズッキーニを加えて軽く炒める。
小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒めて馴染ませる。牛乳を少しずつ加えてどの都度混ぜる。コンソメを加えたらとろみがつくまで炒める。(焦げ付かないように注意)
マカロニを加えて全体を混ぜ合わせたら塩コショウで味を整える。
耐熱容器にバターを薄く塗り具材入れてチーズを散らし、180℃のオーブンで約15分焼いて完成！♡ポイント♡
具と小麦粉をあらかじめ馴染ませておくことでダマになるを防げます。
市販のものにより近づけるなら牛乳を生クリームに変えて。お好みで半量、全量と生クリームにかえることでコクがでます。
どうしてもダマになってしまった時は、ゴムベラなどでダマをつぶすように混ぜると救済できます(笑)** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **
お話-Anna`Zeit- 他のグラタンのレシピです♡
まるごとバターナッツかぼちゃと
ベーコンのグラタン風
こちらもドイツに来て初めてつかったかぼちゃ。
ナッツのような形が可愛いです♡
どーんと盛って、あとはオーブンへお任せ！
ほくっとしたかぼちゃと
ベーコンのコクがベストマッチ☆
ベーコンのコクがベストマッチ☆
★まるごとバターナッツカボチャと
ベーコンのグラタン風
ベーコンのグラタン風
タマネギとマッシュルームのグラタン
タマネギとマッシュルーム
を使った基本のグラタン。
を使った基本のグラタン。
ビールが移り込んでいるのはご愛嬌～(笑)
★タマネギとマッシュルームのグラタン
寒くなってきてグラタンが美味しい季節。
ぜひお試しくださいね！