昨日は、8月まで通っていたドイツ語学校のお友達と一緒に我が家でランチをしました♡
イタリアの女の子にパスタのレシピを教えてもらいながら
みんなで料理をするのが恒例のイベント
今回が三回目～！
(一回目の記事はこちらに→★)
この子の作るパスタはいつもとっても美味しくて大好きなのです
今日のメニューはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ！！
まずは近くのスーパーで買い出し
・パスタ ・・・一般的な太さのもの
・にんにく ・・・これが「アーリオ」
・オリーブオイル ・・・これが「オーリオ」
・唐辛子・・・これが「ペペロンチーノ」
・ドライトマト
・ローズマリー
・パルメザンチーズ
・塩
カカオパウダーや砂糖などがありますが、これはティラミス用に買いました。
この日教えてもらったティラミスも、本当に絶品で！
なのにとっても簡単だったのでいつかご紹介できたらと思います
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノとは上記にも書きましたが
アーリオ＝にんにく
オーリオ＝オリーブオイル
ペペロンチーノ＝唐辛子
という意味で、この三種類の食材を使ったシンプルなパスタです。
オイルパスタはおうちでもほとんど作ったことがなかったし
外食でもあまりチョイスしないので
定番のペペロンチーノでありながら、きちんと食べたのは初めてかも。
シンプルだからこそ素材の味をしっかりと活かす調理法が大事みたい！
素敵なレシピを画像つきでご紹介♡♡
4人分です。
①
小さ目のフライパンにオリーブオイルをたっぷりと入れ
皮ごとつぶしたにんにく、ローズマリー、ドライトマトを軽く刻んで入れ、熱する。
イタリアンカラーでテンション早くも上がります♡♡
②
唐辛子を加え、全体がふつふつとして煮立ってきたら、にんにくを取り出す。
ローズマリーはほぐし、葉の部分だけオイルに戻す。
この状態になったらにんにくを取り出してください。
とってもいい香り♪
③
おを沸かして水の量に対して10％程度の塩を加えてパスタを茹でる。
ゆであがったパスタのお湯を切り、②のオイルと和える。
パルメザンチーズをたっぷりとかけてさらによく和える。
④
お皿に盛り付けて完成！
なんとびっくり、塩を加えるのはパスタを茹でるときの茹で汁のみ！
それでもドライトマトの塩気とチーズの塩気で絶妙なバランスに
これが本当に美味しくて！
簡単でシンプルなのに素材の美味しさがギュッとつまったパスタです
取り出したにんにくはなにかの料理に使っても良いし、
オリーブオイルに付け直してサラダのソースなどにしてもよいとのこと。
捨てちゃうのはもったいないですもんね
ドライトマトはこんなふうに
作りながらつまみ食い
クラッカーに乗せて薄くスライスしたにんにくと食べると絶品♡
ワインもするりと
このワイン、イタリアの子がおすすめしてくれたのですが
すっきりとしていて美味しかったですよ！
ドイツでは4€くらいとお値打ちでした。
オイルパスタには白ワイン
余計な味付けをしなくても、食材の味をしっかりと活かす調理法をするだけで
料理は格段に美味しくなるんだなぁ、ということを教えてくれる
イタリア料理の調理法が私は大好き。
今度このレシピの復習をしたいと思います
みなさんもぜひお試しください
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それでは・・・
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