Guten Tag!
久しぶりのお料理レシピ記事です！
前回セロリご飯をご紹介させていただいた流れで
セロリを使ったレシピをご紹介させていただきます♡
セロリとブロッコリーのミルククリームと白身魚のパスタ
これが意外にも？とっても美味しくて、主人にも好評でした
玉ねぎをつかうことで甘みもあり、
白身魚をバターでソテーするのでコクもあります！
このとき我が家にはカッペリーニしかなかったのでカッペリーニを使いましたが
他のパスタでももちろん良いと思います^^
ついセロリスティックやサラダなどで消費してしまいがちなセロリですが
ぜひこちらのレシピをお試しいただいてはいかがでしょうか
■レシピ(2～3人分)
・セロリ 一本
・ブロッコリー 大き目5ふさ程度
・タマネギ 半玉(小さ目なら1玉)
・牛乳 200～250g程度
・白身魚 大き目なら一尾(冷凍をしようしました)
・バター
・オリーブオイル
・塩コショウ 適量
・ガーリックパウダー 少々
・ハーブ類(オレガノ、マジョランなど)
①
セロリ、ブロッコリーは一口サイズに切りレンジで柔らかくなるまで数分加熱する。
玉ねぎは厚めの串切りに切っておく。
白身魚は骨をとり一口サイズに切っておく。
②
フライパンにバターを適量熱し、①の玉ねぎを加える。
しんなりしたらセロリとブロッコリーも加え焦げないように炒める。
パスタ用のお湯に塩を入れわかしておく。
③
②をフードプロセッサーにいれペースト状にし、ペーストをフライパンに戻す。
牛乳を少しずつ加え、ペーストを伸ばし、塩コショウ(ものたりなければコンソメ)で味を整える。
セロリとブロッコリーのミルククリームソースは完成。
(とろみが足りない場合は小麦粉を少々ふるってもよいと思います。だまにならないよう注意！)
④
別のフライパンにバターを熱し、オレガノ、マジョラン、タイムなどのハーブ類を入れ
白身魚を弱火でじっくりと焼く。※パスタをゆではじめる。
横から見て半分まで色がかわったら裏返し、
塩コショウ、ガーリックパウダーをふるって味を整えておく。
⑤
ゆであがったパスタを③のクリームソースと絡ませる。
最後に④の白身魚を加えてほぐれないようにそっと混ぜ、バジルを飾って完成。
手順は少し多めですが、フードプロセッサーを使えばとても簡単！
白身魚は冷凍だと皮もなく骨もないので便利です
ガーリックとバターの風味の効いた白身魚と、セロリ＆ブロッコリーがよく合います。
結構こってりしているのでボリュームも満点ですよ
ガーリック風味はお子さん向けではないかもしれませんが、
ガーリックを除いても美味しいと思います。
お子さんもお好きな味じゃないかなーと思います
セロリが気になる方は玉ねぎで代用可能です♪
ぜひお試しください
久しぶりのお料理レシピ記事です！
前回セロリご飯をご紹介させていただいた流れで
セロリを使ったレシピをご紹介させていただきます♡
セロリとブロッコリーのミルククリームと白身魚のパスタ
これが意外にも？とっても美味しくて、主人にも好評でした
玉ねぎをつかうことで甘みもあり、
白身魚をバターでソテーするのでコクもあります！
このとき我が家にはカッペリーニしかなかったのでカッペリーニを使いましたが
他のパスタでももちろん良いと思います^^
ついセロリスティックやサラダなどで消費してしまいがちなセロリですが
ぜひこちらのレシピをお試しいただいてはいかがでしょうか
■レシピ(2～3人分)
・セロリ 一本
・ブロッコリー 大き目5ふさ程度
・タマネギ 半玉(小さ目なら1玉)
・牛乳 200～250g程度
・白身魚 大き目なら一尾(冷凍をしようしました)
・バター
・オリーブオイル
・塩コショウ 適量
・ガーリックパウダー 少々
・ハーブ類(オレガノ、マジョランなど)
①
セロリ、ブロッコリーは一口サイズに切りレンジで柔らかくなるまで数分加熱する。
玉ねぎは厚めの串切りに切っておく。
白身魚は骨をとり一口サイズに切っておく。
②
フライパンにバターを適量熱し、①の玉ねぎを加える。
しんなりしたらセロリとブロッコリーも加え焦げないように炒める。
パスタ用のお湯に塩を入れわかしておく。
③
②をフードプロセッサーにいれペースト状にし、ペーストをフライパンに戻す。
牛乳を少しずつ加え、ペーストを伸ばし、塩コショウ(ものたりなければコンソメ)で味を整える。
セロリとブロッコリーのミルククリームソースは完成。
(とろみが足りない場合は小麦粉を少々ふるってもよいと思います。だまにならないよう注意！)
④
別のフライパンにバターを熱し、オレガノ、マジョラン、タイムなどのハーブ類を入れ
白身魚を弱火でじっくりと焼く。※パスタをゆではじめる。
横から見て半分まで色がかわったら裏返し、
塩コショウ、ガーリックパウダーをふるって味を整えておく。
⑤
ゆであがったパスタを③のクリームソースと絡ませる。
最後に④の白身魚を加えてほぐれないようにそっと混ぜ、バジルを飾って完成。
手順は少し多めですが、フードプロセッサーを使えばとても簡単！
白身魚は冷凍だと皮もなく骨もないので便利です
ガーリックとバターの風味の効いた白身魚と、セロリ＆ブロッコリーがよく合います。
結構こってりしているのでボリュームも満点ですよ
ガーリック風味はお子さん向けではないかもしれませんが、
ガーリックを除いても美味しいと思います。
お子さんもお好きな味じゃないかなーと思います
セロリが気になる方は玉ねぎで代用可能です♪
ぜひお試しください
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そうそう、トッピングしたバジル。
実はお家で育てている物から収穫しました
スマホの画像なので少し荒いのですが・・・
いまでもぐんぐん成長中です
それでは・・・
Wünsche dir einen schönen Tag! Tschüss!
- 素敵な一日になりますように! -
：ユーザー名はannamyumyuです
日々のお料理の他に、こちらには載せていない朝ごはんや外食の様子、
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