コールラビとダイコンとニンジンのサラダ と ツナ入りコールラビサラダ♡

Guten Abend!

自宅のネット環境が急に機能しなくなり、ネットが使えませんでした。。。

原因は不明なのですが、出張から帰ってきた主人が再起動したところ
すんなり正常に戻りました
一安心。

土曜日の午後、一週間のイタリア→ベルギー出張から帰ってきた主人が
それぞれの国でお土産を買ってきてくれました

まだ写真を撮っていないので・・・次回写真とともにをご紹介したいと思います！

出張中はさびしいですが、お土産はとっても嬉しいです



さて～



コールラビとダイコンとニンジンのサラダ

ドイツに来て、よく見かける野菜、『コールラビ』。

気になってはいたものの調理したことはないし、
どんな料理に合うのかどんな味がするのかも分からず買わずにいたのですが。

こぶし1.5つ分くらいのサイズで0.4€程度で買えるコールラビ。
やはり気になったので買ってみました


味はキャベツとブロッコリーの間のような感じだそう。
レシピを検索すると、マヨネーズとのサラダの愛称が良さそう。
少し固めなので塩もみしてからつかうとよいみたい。

と、いうわけで、大根サラダの要領でサラダを作ってみました

これがとっても美味しくて、はまってしまいそう♡



■レシピ(3～4人分)
・コールラビ　1玉
・ダイコン　4分の1程度
・ニンジン　1本
・塩　小さじ1
・マヨネーズ

①
コールラビ、ダイコン、ニンジンはそれぞれ皮をむき、細切りにして塩もみして5分程度おく。

②
①の水分を捨ててさっと水で塩を洗い流し、しっかりと水気を絞る。

③
②にマヨネーズを和えて完成。



コールラビの皮は固いので、厚めに切ってくださいね

②のときに塩をもみ込んだままマヨネーズで和えたら少し塩辛かったので
一度洗い流すのがおすすめ。

ドイツのマヨネーズは少々甘みがあるので、
お好みで砂糖を少々入れながらお好みで調整してください


コールラビはシャキシャキとした食感で、変なえぐみや臭みもなく
サラダにぴったりの食材
そのままだと少しかたそうなので、こうして塩もみしてサラダにすると
とっても美味しく食べられます




ツナ入り。

翌日は先程のサラダの余りに、ツナ、キュウリ、じゃがいもを足してみました！

タンパク質源をいれるだけでいっきにボリュームアップ
ブラックペッパーを振ると味がしまります


日本ではなかなか見かけないコールラビですが・・・

ダイコンとにんじんだけで作ったり、
コールラビをキャベツに変えてコールスローのようにしても美味しいかも。

ぜひお試しください

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そうそう、先日のマフィン


実は、あれから3回ほど配合をいじりながら作り直しました(笑)

最終的にマフィンというよりもパンのレシピになりましたが・・・

でもマフィンのなごりもあり、薄力粉と卵も入れて作るレシピ。
強力粉で作るよりもふわっとしていて、卵の風味もあります♡

ワインなどのお食事に合いそうなパンと
モーニングなどに合いそうなパンの二種類のレシピができたので
後日ご紹介したいと思います







それでは・・・

Wünsche dir einen schönen Tag! Tschüss!

-　素敵な一日になりますように!　-







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