ようこそ亀有の和菓子教室あん恋へ。
和菓女芝です。
新作レッスンのお知らせです。
眉山
高麗生地を本当に久しぶりにトライしたいと思います。
（高麗しぐれ以来で
）
関西では村雨生地。
餡に、米粉や砂糖などを混ぜた生地を蒸して作ります。
そぼろに濾しているのが特徴で、くちどけがよいのが
特徴です。
俵屋吉富さんの「雲龍」と、叶匠壽庵さんの「あも」の
かけあわせって感じ。伝わりますか？
高麗生地を、とよ型に入れて、真ん中に求肥が入った形に仕上げ、
羊羹を流したいと思います。
見た目よし、お味よしの逸品です。
★★★★★
開講：2025年1月～４月予定
定員：４名
レッスン料：5,500円
個数：6個（アルトカップ＆和菓子専用箱）
★★★★★
そして、１２月は、新正堂の繁忙期で、
試作をお休みします。
（２月スタートの新作はなしです）
どうぞ宜しくお願いします。