糖度計

和菓女芝です。

お菓子の水分と糖分のバランスを

見るための糖度計という器具があります。

餡の見極めをするのに、今まで

職人のカンでやっていたのですが、

より精度を上げるため、糖度計を

用いることになりました。

最近視力が落ちてきた私は

新正堂の糖度計が見にくくて、

遂に私物で持ち込むようになりました。

これなら見える〜

仕事の環境を整えることは

私にとっては大事ですね。