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郷愁 〜浮島と干し柿餡の貼り合わせ〜
干し柿が連なっている様を生地でお絵かきした型に浮島生地を流し入れて蒸します。
トイ型2本に浮島生地を移して、ラム酒に漬け込んだ干し柿を羊羹に仕上げて流しこみ固化したらカットして出来上がり！
試作に試作を重ねて完成しました(*^^*)
干し柿を試作に相当使ってしまったので
干し柿がなくなるまで(笑)
開講出来ます。
期間 2020年9月〜12月までのつもり
8個を和菓子専用箱に入れてお持ち帰り
料金 6000円
和菓女芝です🥰
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