皆さん本当にお久しぶりです大変長いあいだブログを放置しておりました！
今日からまたしっかり書きたいと思いますので、また暇なときにでも覗いていただけると嬉しいです！
さて、私事ですが先日東京製菓学校にてワールドチョコレートマスターズの国内予選決勝が行われ自分も最終選考の五人の一人に選ばれ行ってきました！
いきなり結果から申し上げますが、準優勝でした！またまた二位、、、、、、、、
金がいいです～～！！と言いたいところですが、正直に結果には満足していて嬉しいです☆
やっぱり優勝がいいですが、正直競技の内容自体には満足しておらず自分の技術の未熟さを痛感しました。
ピエスの完成度、作業の綺麗さ、仕上がりの綺麗さ、その他もろもろ世界大会に行くにはまだ早いとおもいました。
やはりそう思えるのは近くに目標とできる上司がいていつもその作業を見れるということが大きいと思います。
今回は準備の段階でいっぱいいっぱいになってしまっていて、大会当日の三日前から三日で三時間しか寝てないという状態で、自分でしっかりと最終チェックできないまま出発、搬入中にピエス上部は全壊してしまって、前日の準備と当日で作り直さなければいけないとう事態もありました。
今回はトップオブの時とは違って、助手がいたのですが、助手の存在がなければ本当に出場出来たかどうかわかりません。
周りのスタッフにもいろいろな面でサポートしていただいて本当に感謝しています。
当日の助手にはウエザキさんに来ていただき搬入やセッティング等本当に色々サポートしていただきました！
当日も中学時代の友人やクラブハリエの小野林さんリッツカールトンの徳永さんにも片付けを手伝って頂いたりと、本当に色々な方に支えられました！
ありがとうございました！
次回開催は二年後！次回は本気で優勝を狙って行きます！
そのためにはもっと技術を磨かなければいけませんね！パティシエHKはまだまだ頑張ります！
