台湾の味で、たまに食べたものに、
菜脯蛋 （ツァイ プー ダン） というのがあります。
塩漬けした干し大根みたいのを入れた卵焼き
なのですが、意外なおいしさで、
たまに食べたくなります。
ちょうど塩抜きした大根があったので、それを利用して、
それと風味付けに干しエビを使って、
卵焼きを作りました。
干しエビは、塩気がついているものでした。
タマゴは、２個利用。
塩漬け大根が、見にくいですが、
一応、ちらほら、していますよ。ｗ
なんとなく違う気もするんですが、
なんとなく雰囲気は感じられた。
超簡単なモンですが、
意外にいいですわ。♪