最近、シャケはお買い得品と思って買うと、
うす～い。まあ、おつまみサイズにすると、
こんくらいでもいいかなと。
野菜は、ダイコンとナッパ＆ニンジン。
ダイコンの塩漬けは12月のネ。
まだ使ってるんヨ。
塩抜きしてから油揚げなんかと炒める。
味付けは、キンピラに近い味に。
七味もかけてる。
味は、まあまあ、おいしかったです。♪
シャケも、まあ、たんぱく質、コレだけじゃないから、
いいのいいの。
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12月に漬けたダイコンの塩漬けなんですがネ、
このままなんともなく夏をすぎたら、
２年目突入もあるかもしれん。。
・瓜の塩漬けは、いい感じ。
・ナスの塩漬けは、うまくいきませんでした。
（塩水にしっかり浸かんないとだめなのネ）
塩漬けは、よくわかんないけど、
田舎とかだと、フツーにやってるんじゃないかな。
いまはやらんのかもだけどネ。
新竹のお寺の横にある食堂で、
ルーローハン食べたんですが、
スープも頼んでみました。
最近、豚の血を固めたぷよぷよしたのが
入ってるスープを、試し始めたところで、
いろいろなトコで食べてます。
（「猪血湯」みたいなの、ちょっと違うかも）
暑いのに熱いのを食べちゃってアレなんですけどネ。
ややしょっぱめに感じられたんですが、
食べていく内にアレ？そうでもないな、となり、
ぷよぷよは臭みがなく、なかなかおいしかったです。♪
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台湾の食堂の中に、エアコンは無い感じなんだけど、
意外と涼しく食べられるところもあるんですが、
日陰になってて、風通しが良くて、
大きな扇風機をつけてるからかな。
まあ、風の街だから、
いい風がときおりふくのかもしれませんネ。
猪血湯は、50元でした。
（250円くらい）
スープ類は大抵量多めなんすが、
現地の方は、たっぷり飲むのが普通なのかも。
夏になると、いつものお店で、
モロヘイヤを買うのですが、
それを茹でて、冷まして、冷やしておく。
そこそこ量があるのですが、
そこからチョイ出して、
好みの味付けにして、さらに冷やします。
今回のは、カラシじょうゆ風味ネ。
ドゥルッドゥルで、
なかなか、おいしかったです。♪
モロヘイヤを刻んでますので、
飲むことも出来るくらいですが、
少しずつ食べてます。
