グリーンピースのパスタソース　リガトーニを添えて

人数：3人調理時間：15～30分

グリーンピースはとても奇麗な春色のソースになります。シンプルな素材で、お魚のソースや、クリームを加えてパスタソースに！
さやから豆をはずす地道な作業さえ面倒くさがらずにやれば、アレンジがとても楽しい、簡単なソースです。

1.グリーンピースとお水お塩で柔らかくなるまで茹でます。
　　出来上がりのお豆をはずすと、ゆで汁が80ccくらいになります。
　　足りない場合は、お水を足してくださいね。

2.ゆで汁、ゆでた豆、オリーブオイルをミキサーできめ細かくなるまでペーストにします。

　　お魚やお肉のソースにする場合はこの段階でOK！

3.ペーストに生クリームを加えて、温めてください。ここで塩味を調整します。

4.分量外のオリーブオイルで、ベーコンをカリカリに炒めます。
＜パスタを茹でます。＞

5.ソースをお皿に盛り付け、パスタを添えて、カリカリベーコンをトッピング。

　ベーコンのオイルもあわせて上からかけましょう。

: ●パスタの分量は、ディナーでお料理がたくさんの場合は、50ｇくらい、パスタメインのランチの場合100ｇ～を目安に。ショートパスタは噛み応えがあるので、ロングパスタより少な目でも同じくらいの満腹感になります。
●ソースの量は、麺と同量かもう少し多い分量を目安にすると良いですね！; ●季節のソースを冷凍保存で楽しみましょう。冷凍保存の場合は、クリームを入れる前に保存しましょう。