人数：3人 
調理時間：30分～1時間
メインのお肉料理にも、前菜にもなりますし
サンドイッチにはさんでも美味しくいただけるマルチメニューです。
一度作り方を覚えておくと、ソースによってもお味が変わって、- 洋にも和にもぴったりです。
我が家のおせち料理では、定番メニュ-です。 
- 鶏もも肉・・・1枚（約250ｇ）
- 鶏ささみ・・・2本
- 厚切りベーコン又はハム・・・100ｇ
- マシュルーム缶又はしめじ・・・小1缶
＜A＞
- 豚ひき肉・・・100g
- パン粉・・・50g
- 玉葱みじん切り・・・1/4個
- 牛乳・・・大さじ2
- 塩・・・小さじ1/2
- こしょう・・・少々
＜ソース＞
- 粒マスタード・・・大さじ1
- 生クリーム又はマヨネーズ・・・大さじ2
1.鶏もも肉は皮を破らないようにきれいに剥ぎ取り（皮は後で使います）、
余分な脂ははずします。
2.もも肉とささみを1ｃｍ角に切り、肉の重さをはかり、2％の塩を皮に少々、
残りを肉に混ぜ込みます。
3.ベーコンは１cm角、マシュルームは1/4くらいにカットします。
4.ボウルにひき肉以下の材料を加え、粘りが出るまでよく練り、鶏肉、ベーコン、
マシュルームを加え、混ぜ合わせます。
5.25ｃｍ～30ｃｍの長さに切ったアルミ箔の上に、皮を裏面が上になるよう広げ、
ボウルの材料を筒状にまとめて、アルミ箔でしっかり巻いて両端をねじるように
まとめます。
6.蒸気の上がった蒸し器で、強火で３０分間蒸しあげます。
出来上がりの目安は串を刺して透明なお汁がでてくるまで。
7.蒸し上がったら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして、1～2ｃｍの厚さに切って
お好みのソースでお召し上がりください。
＜ソースを作る＞
粒マスタードと、生クリームをよく混ぜて簡単ソースの出来上がり。
お肉料理によく合います。温かいお料理に添える場合は、混ぜ合わせたソースを
レンジで３０秒ほど温めてかけてください。
- ＜よく合うソースは？＞
・粒マスタードと、生クリームをよく混ぜたもの(マヨネーズでもOK）
・わさび醤油
・ホースラディッシュソース（西洋わさび）など