【じっくり】低温で揚げた大学芋は外がカリッ♪中はほっくり★

こんにちは、りさママです。

#うちで過ごそう

#手洗い　しっかりね♪

いつも読んでくださってありがとうございます。更新の励みになっています。

♥はじめまして★自己紹介です

日が昇るのが早くなると

子どもたちが目覚めるのも

早くなります…。←私は一年中朝が苦手。

大変、残念なことに

朝5時半に目覚めてしまったので。

何やら視線を感じると思ったら

早く目覚めたいちごちゃんが

私を見つめていました←おかげで一瞬で目が覚めた

することがないので大学芋なんぞ

作ってみました。しかも、

生からじっくり揚げる方法←時間があるってすごいね。めんどくさがり屋がやる気になる

外はカリッと中はほっくほく

ちょっと失敗しちゃったんだけど（その理由はのちほど）

めちゃくちゃおいしくできました

それでは、作り方です

【材料】　（さつまいも2本分）

■さつまいも…2本

■揚げ油…たっぷり

■砂糖…大さじ5

■水・・・大さじ1

■しょう油…小さじ1

■黒ゴマ

【作り方】

①さつまいもは横半分に切り、

　縦4等分にします。今回は大きめです。

　軽く水にさらしたら、水分をよく

　ペーパータオルでふき取ります。

②たっぷりの揚げ油の中に入れたら

　火にかけ中の弱火で、さつまいもに

　串がすっと通るまで揚げます（約15分）。

　（最初は泡が小さいのが、大きくなってきます）

③さつまいもに火が通ったら、

　強火にして、約180℃で5分ほど

　かけてカリッと揚げます。

　皿にあげます。

　このままでもおいしそう

④フライパンに砂糖、しょうゆ、水を入れ　

　中火にかけます。砂糖が溶けて

　ふつふつとしてきたら、さつまいもを

　入れてよく絡めます。

　ここでまさかの私、揚げた

　さつまいもを乗せていた

　キッチンペーパーごとどぼん

　キッチンペーパーがアメを

　吸ってしまいました←寝ぼけてた

　やってしまったことは仕方がない。

⑤アメを絡めたら、オーブンシートに

　おいて乾かします。黒ゴマをふりかける。

　できあがり～

蜜たっぷりの大学芋には

ならなかったけど、

かりんとうみたいな大学芋になった

これはこれで家族に好評でした←歯にくっつかなくていいわぁ、だって。私はそれが好きなんだけどね

たまにはじっくり時間をかけて

作る大学芋も良いもんだ

良かったら作ってみてくださいね

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