おはようございます、りさママです
昨日の午前中は雨でお出かけできなかったので、午後は、買い物→動物園→公園のフルコース
はる、大満足
さて昨日の晩ごはんです。
[メニュー]時間：50分
＊無駄ナシ！ヤングコーンのヒゲとブロッコリーの炒飯
＊子どもが食べられる 甘辛い麻婆豆腐
＊ハート＆スター型のキュウリで楽しい夏野菜サラダ
＊はるさめと卵のふわふわスープ すりおろし生姜を添えて
＊おたふく豆ととうもろこし
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作り方 & コツ
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『ヤングコーンのヒゲとブロッコリーの炒飯』
時間：20分
１ 下ごしらえ
ヤングコーンのヒゲ(3本分）は軽く洗い、2,3cm幅に切る。ブロッコリー（1/3株分）は軽くレンジでチン（500W1分）してから、細かく切る。茎部分も。人参(1/3本）はみじん切り。
２ 炒める
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、人参、ブロッコリーの茎、実、ヒゲの順番に入れて強火で炒める。塩・コショウ・しょう油・酒（各少々）。冷ごはん（1合）を入れたら全体を絡める。
**ひと工夫でおいしいポイント**
炒める時は、しゃもじを使うとごはんをほぐしやすい。
『子どもが食べられる 甘辛い麻婆豆腐』
時間：20分
１ 下ごしらえ
玉ねぎ（新たま1玉）は粗みじん切り。
２ 炒める
フライパンにごま油（大さじ1/2）・刻んだニンニク・生姜（各1片）を熱し香りが立ったら、玉ねぎを炒める。
玉ねぎの色が透きとおってきたら、部に挽肉（150g）を追加。
挽肉の色が変わってきたら、豆腐を加え、すぐに水（200cc）・タレ（テンメンジャン（大さじ1・11/2）・しょう油（大さじ１）・味噌（小さじ1・1/2.)・砂糖（小さじ1・1/2・酢（小さじ１）を入れて蓋をして中火で2，3分蒸し煮。最後に、水溶き片栗粉でとろみづける。
**ひと工夫でおいしいポイント**
●タレはあらかじめ混ぜておくと、短時間に味が均等に混ざる。
●タレは麻婆茄子と同じです（記事はこちら→★ ）
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わかるかな、サラダはね、こんなの
旦千花農園（（ブログはこちら→★
））からキュウリのプレゼントをいただきましたか、か、か、かわいすぎる
キュウリの断面はこんな感じ。
ズッキュン
やられた。かわいい。はるも見た目でパクッ。やられたのね（笑）
しかもね、味が昔ながらの渋い味なの
キュウリくさいというか。トトロに出てくるあのキュウリは、きっとこんな味なんだろうな、っていう味
大槻さん、ありがとうございました～
どでかいズッキーニといい、このキュウリといい、味も見た目もこだわり抜いてるわ、旦千花。
そういえば、この前のジャンボズッキーニ、『大江戸スカッシュ』って言うんだって（こちら→★ ）。
この前、マルシェに行ったら普通に売ってました。興味のある方はぜひ食べてみてください！挟み揚げがオススメ
さてさて。
我が家の麻婆豆腐は、シンプルに玉ねぎとお肉と豆腐だけ
本当は人参やピーマンも入れて、色々と野菜も食べてもらいたいところをグッとガマン。本場の麻婆豆腐はシンプル具材だもんね
もう少し大きくなったら、このシンプル具材で本場の激辛麻婆を作るわ、はる、待っててね～
野菜はその分、炒飯でたっぷり食べることにしました
ブロッコリーは見た目で食べてくれない、はる。刻んで炒飯にしてしまえ～
利尿効果があるというヤングコーンのヒゲも入れて♪
ヒゲは、炒飯に入れると味は主張しないんだけど、少しの調味料がしっかりしみ込んで、炒飯全体の味をまとめてくれました。いい仕事するな～、ヒゲ
しかも、ヒゲには利尿効果があるらしい。ステキ。
今度は、普通の大きなコーンのヒゲも食べてみようかしら
そうそう、ヒゲの一部は天日干しにしてお茶に
と思っただけど、最近天気が悪いせいかなかなか乾燥してくれなくて、結果ダメになってしまいました。もったいないことをしてしまった～
ごめんね～、ヒゲ
ヒゲヒゲ、連発してしまって、すみません。
でもね、とうもろこしのヒゲがこんなに使えるとは知らなかったので、ハマってしまったのです
いや～、それにしても。
昨日は、ひさしぶりに
はる、野菜をガッツリ食べたな～
最後は、炒飯に麻婆豆腐をかけて食べてたよ。ラーメンを食べたがったり、この食べ方といい、完全に部活帰りの男子高校生。おそるべし。
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13位♪♪ありがとうございます！！
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