おはようございます、りさママです
昨日は、ようやくリビング用のカーテンを買ってきました
引っ越してもうすぐ一年、ようやく気に行ったデザインに出会いました
カーテンが変わると部屋の印象が変わりますよね。到着まで2週間、楽しみです
昨日の晩ごはんです。
[メニュー] 時間：1時間
＊父子で作った、チーズがとろ～り！ポテトコロッケ
＊とうもろこしのヒゲのサラダ
＊エビと緑野菜の生春巻き
＊残り野菜のケチャマヨ炒め
＊プチパン＆チーズパン
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作り方 & コツ
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『チーズがとろ～り！ポテトコロッケ』
時間：40分
１ 下準備
新じゃがいも（4玉）は洗って皮をつけたままラップでくるみ、レンジでチン（500W4分）。熱いうちにつぶしておく。
２ 混ぜる
ボウルにマッシュしたじゃがいも・豚ひき肉（100g)・みじん切りにした玉ねぎ（1/2玉）・みじん切りにした人参（1/3本）・シュレッドチーズ（たっぷりひとつかみ）を入れてしっかり捏ねる。塩・コショウでしっかり目に味付け。
３ 成型して揚げ焼き
好みの形に丸めたら、小麦粉→卵→パン粉の順番につけ、フライパンに熱した2cmほどの油で両面揚げ焼きにする（片面1分強ずつ）。
**ひと工夫でおいしいポイント**
豚肉・玉ねぎ・人参は生のままじゃがいもと混ぜてＯＫ。玉ねぎのしゃきしゃきがいきています。
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ダンナとはるが二人でポテトコロッケを作ってくれたこねこね、楽しそう。
家族3人分、ハートの形嬉しいな。
揚げたてはやっぱりサクサク、そしてチーズがとろ～り。とってもおいしくて、たくさん食べてしまった。
はるも2個半食べてたよ。子どもってコロッケ好きだよね
ダンナはプチパンにコロッケをはさんで、「コロッケバーガー」にしてた
そして分かってはいたけど、台所が過去最大級の大惨事
ピクニックシートを敷いていたものの、挽肉や卵、パン粉が散らばり、その上をはるが嬉しそうに叩いたり、歩いたり
ま、子どもと一緒に料理をするってこういうことよね。
掃除機でキレイにしました。
もちろん、ダンナが（笑）
生春巻きは、ゆるく巻き過ぎちゃって、切ったらぽろぽろになっちゃった
難しい～。また作って練習しようっと
はるは、生春巻きのエビだけ選んで食べてた
とうもろこしのヒゲは、ヤングコーンのもの。今朝のマルシェでヒゲも食べられると教えてもらい、手作りフレンチドレッシングをかけました。コーンのあまり香りがしました。
手作り☆フレンチドレッシング by りさマミー
とうもろこしのヒゲは、昔から漢方としても使われていて天日乾燥してお茶として飲むこともあるようです。利尿・便秘に効果があるようです。気になるな～
そういえば。
今朝、なぜか我が家の地震警報機が鳴りました
あの、「チャンチャーン 緊急地震速報です」というアナウンスが聞こえた瞬間、はるが
『じゃしんっ！』
って叫んだんたんです。まだ1才だから、地震のことはわかっていないと思っていたけど、大人たちが不安に思っているからか、意外と敏感に反応するものですね
もっとでーんと、構えていなくちゃ。
でも。
次の瞬間、ご機嫌に電車で遊んでくれていたから良かった～
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13位♪♪ありがとうございます！！
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