おはようございます、りさママです
やっぱり子どもが公園で遊ぶ姿は最高です
そうそう、使い慣れてる実家のフライパンで作る餃子、うまくいきました
久しぶりに餃子、成功！
しかも、第213弾。パン粉と卵を使わずジューシー！ロールキャベツ。
でヒントを得た、鶏＆豚ひき肉の組み合わせで柔らかなジューシーな仕上がりに
[メニュー] 時間：50分
＊具がふわっとやわやわ！平日食べてOKな餃子
＊母の味。根菜の煮物
＊ブロッコリーの茎とえのきのきんぴら
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③STEP！作り方
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『平日食べてOKな餃子』
時間：40分
①【タネを作る】
ボウルに鶏豚ひき肉（360g)・みじん切りにしたニラ（1把）みじん切りにした玉ねぎ（1/2個）・すりおろした玉ねぎ（1/2個）を入れ、しょう油（大さじ1/2）・ごま油（大さじ2/1)・塩・コショウ（少々）を加え、しっかり手で混ぜる。
②【包む】
ひたすら包む･･･。50個包んで、時間かかった･･･。
③【焼く】
フライパンにごま油（少々）を熱し円形に餃子を並べる。ほど良い焼き色がついたら、強火のまま水（50cc)に小麦粉(小さじ1）を溶いたものを流し入れ、10秒待ってから中火にして蓋をして蒸す（2分ほど）。蓋を開けて再び強火にしてごま油をまわしかける。
★ひと工夫でおいしい時短ポイント★
・鶏豚ひき肉（割合は、豚の方が鶏より多いほうが良いと思います）で、具がやわらかいジューシー！
・食べた時肉汁たっぷりの秘密な玉ねぎのすりおろし。姉が教えてくれたのですが、鶏ガラスープのジュレを入れるよりも、簡単手軽にできるジューシーの裏ワザです。
・焼くときに、強火のまま水を入れることで、最後に小麦粉がベタベタにならない。水を入れてから火を弱めて蓋をする、そして中までしっかり火を通す。
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餃子、おいし～い
3人（うちチビ一人）で40個食べちゃったはるは、10個以上食べたよ
牛豚の組み合わせは、お肉が固くなるのに比べて、やわらかく仕上がる鶏豚。でもって、ジューシー
鶏を使ってる分、あっさり過ぎるかと思いきや、豚肉のコクやシャキシャキ野菜の食感が生きていて、気にならない。安くておいしいっていいよね
しかも、ニラたっぷりで香りが出てるから、ニンニク生姜が入っているのも気にならない。次の日を気にせず平日もたっぷり食べられると思います！
この餃子は、ダンナにも食べさせてあげたいな
母親が大好きな私が作る餃子。喜んでもらえて、嬉しい
今夜は何作ろうかな。
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17位にランクアップ♪♪ありがとうございます！！
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