昨日は、またあそこに行ってきました（詳細は後ほど！）。夕飯は、気になってたドミノのご当地ピザ↓
神戸の牛すじぼっかけがおいしかった♪沖縄のゴーヤ＆角煮は、うーん…。
本日の晩ごはんです。
[メニュー] 調理時間：20分
＊調味料は３つだけ。本格スペアリブ。
＊高菜チャーハン 半熟玉子をのせて
＊義父の畑で採れたキュウリとみょうがたっぷりのサラダ
義父手作りの味噌を使ったノンオイルドレッシングをかけて
＊新鮮イカ刺しのゆずぽんがけ
『スペアリブ』
時間：15分
①（朝準備）豚スペアリブ（500g）の筋を包丁でツンツンとつついて切る。
②（朝準備）スペアリブにすりおろしたニンニク（1片）・しょう油（40ml）・メープルシロップ（ハチミツでも水あめでもOK。40ml)をしっかりすりこんで、冷蔵庫へ。
③アルミホイルを敷いた魚焼きグリルに乗せて、両面こんがりするまで焼く。
☆手抜きなのにおいしい時短ポイント☆
・時間がある時に、スペアリブに調味料をすりこんでおくと、味がしっかり染みて更においしい。食べる直前に作る場合は、10分ほど常温においておくと味が染み込みやすい。
・オーブンで焼くより、魚焼きグリルの方が短時間で焼きあがる。
『チャーハン』
時間10分
①フライパンにごま油（大さじ1)を熱する。
②冷やご飯（3人分）と冷凍高菜を入れて、お玉の裏でご飯をほぐすように押さえながら炒める。最後にしょう油をちょろりと鍋はだからたらして、ご飯と絡めて出来上がり。
③同じフライパンで、半熟玉子を作り、チャーハンの上に乗せる。
☆手抜きなのにおいしい時短ポイント☆
・一度に食べきれない高菜は、製氷皿に入れて冷凍キューブにしておく。使う時に必要な分だけ使う。冷凍しておけば半年は持つ。
・半熟玉子を作るポイントは、何よりも新鮮な卵（生でも食べられる）を使うこと。フライパンに少量の油を熱し、卵を落とし、白身が固まってきたら、少量のお水(50mlほど）を加えて蓋をして40秒。すべて強火。後は余熱でどんどん黄身がとろりと固まってくる。
『サラダ』
時間：5分
①大根は細切り、キュウリは乱切り、みょうがはみじん切りにして皿に盛る。
②ノンオイルドレッシングは、水(40ml）・味噌（大さじ1)・しょう油（少々）・砂糖（少々）。しっかり混ぜる。
『イカ』
時間：5分
①イカを食べやすい大きさに切る。
②薬味（ネギ・大葉・ショウガ）をイカに乗せる。
③食べる時にゆずぽんをかける。
☆★☆★
スペアリブ、おいしい♪お店で買うと、色々と添加物やらが使われているけど、家で食べる時は、できるだけシンプルに食べたい。我が家にはハチミツがなかったので、メープルシロップで代用しました。意外とさっぱりした甘さ。それにしても、こんがり焼くとなんておいしいの～！！ジューシー♪♪
はるが私のスペアリブを横取りして、がぶり！仰天してい私を横目に、結局3本食べました。大丈夫！？
高菜チャーハンは、ダンナが大絶賛。「このチャーハンで白米が食べられるよ」って意味のわからないことを言っていました。おいしいのは高菜のおかげです（笑）
ごちそうさまでした。