9月本番のお花

宗全籠にたっぷりの秋の花

シュウメイギク、カリガネソウ、アカミズヒキ、ホトトギス、ワレモコウにオミナエシ

友人がシュウメイギクとカリガネソウをくれました。

もうかなり終盤で、使えないかもって言われたんだけれど、なんとか使えた。

特に白のシュウメイギクが映える。

アカミズヒキは、通り道でわんさか咲いているのを見ていていた場所があって

ちょっと寄り道して少し頂けますか？ダメ元で聞いてみたら、快く応じてもらえました。

アカミズヒキもだいぶ終盤だったけれど、まだ使える部分もあったので助かりました。

ホトトギスは実家から調達、まだ咲いていなかったんだけれど蕾でも使えるなぁと思って。

ただし、先端に蕾があるものだけを選んでカットしてきた（笑）。

脇からも蕾が出るのだけれど、それだと姿がイマイチだって思ったから。

ワレモコウとオミナエシはどうにもならなかったので花屋で調達したのだけれど

オミナエシは一部がもう茶色になっていて、あまりいい状態じゃなくて

ちょこっとだけ、低い位置で使いました。

友人からお花を貰ったのは水曜日だったんだけれどなんとか土・日曜日の両日

頑張ってくれました～。

持っていったのは、このなかからさらに状態のいいものを、予備を含めて数本。

友人たちとランチ

昨日は台風一過で久しぶりのいいお天気、いつものお山メンバーとランチ

今回はメンバー2人の最寄り駅周辺を物色してみたら、良さげなお店、カフェを発見

行ってきました。

Ｌ字のカウンター席と、奥に丸テーブル2つ並べた4人が座れる席がある細長い店内

ランチはワンプレートランチが4種類、そのうち1つは日替わり

1人は日替わりをチョイスし、もう1人は定番の鶏唐揚

私ともう1人は定番のフィッシュフライにランチをチョイス～

スープはさつまいものポタージュで、ほんのりお芋の甘さがあって美味しかった。

点前のお豆の横の白いものは、揚げだし豆腐でほんのり塩味

白米は二口ほど口にして残しました（残してごめんなさい）。

あれこれおしゃべりを楽しみながら、デザートはどうする？という話に。。。

おなかいっぱいだったのもあって、もうちょっと待とうとおしゃべり再開（笑）。

その後、皆は普通のプリンやらティラミスなどスイーツを頼み

私だけ今月のパフェに走りました～。

「黒ニンニククリームとサングリアジュレの無花果パフェ」

月替りなのでこれ逃したら、大好きなイチジクのパフェと巡り合うことはないと思ったから。

￥1,750とそこそこのお値段ですが、都心じゃもっとするはず～（笑）。

インスタで

「今までのパフェの中でトップ争いをするくらいに僕の中で好きな味になりましたので是非たくさんの方にご注文して頂きたいと思います！」

とあったのも決め手だったの

底の方のサングリアのジュレとイチジクのジャムが危険な甘さだったけれど

たまには。。。（笑）。

黒にんにくのクリームってどんなん？ってドキドキしたけれど、全く気にならず美味しかった。

ブルーベリーNYチーズケーキをもう一度

もう一度食べたくなってしまい、作りました（笑）。

クリームチーズの半量を、水切りヨーグルトに置き換えたチーズケーキです。

■ボトム クッキー

ローストアーモンドプードル　　　90g　クッキーを砕いて使うことはしなかった

バター　　　　　　　　　　　　　30g　

■チーズケーキ

クリームチーズ　　 200g 　（フィラデルフィア）

水切ヨーグルト　　  190ｇ　400gを水切りしたらこの量だった

ラカント　　　　　   60g 

卵黄 　　　　　　　   2個 

生クリーム35％　　 100mL

米粉　　　　　　　   20g　　←小麦粉の代わりにコーンスターチ使った

 レモン果汁                   20mL 

冷凍ブルーベリー　  適量

ボトムは、いつもちょっと厚いよなぁと思っていたのでこの前から徐々に減らし

110g　→　100ｇ　→　90ｇ　バターも　40g　→　30g　今回も30g

底はハゲちゃうことなくちゃんと覆えた。

前回と同様ブルーベリーは生地を少し流し込んでから並べ

さらに生地を流し込んでもう一度ブルーベリーを並べた、その上を覆った。

焼き上がり直後

粗熱取るのに水使ったら、ちょっと浸水してしまったらしく

紙がきれいに剥がれなかった。。。(T_T)。

自宅で消費するからいいんだけど、残念。

前回作ったときより、ちょっとしっとり目に仕上がってました。

たぶん生クリームの量が、今回のほうがちょっと多かったんだろうなぁ。

９月６回目の茶花

いや～、今月回数多すぎで考えるのも調達するのも青息吐息（笑）。

曇っていたけれど雨は降っていなかったので、近所を徘徊。

木槿の一種活けにしようかなぁと思って木槿を調達したのはいいけれど

木槿は運ぶのが難しい。。。花が直ぐに傷んじゃうのですよねぇ。。。

結局、活ける場所の近くで調達した酔芙蓉を使いました。

短冊は
白珪尚可磨（はっけいなおみがくべし）

「白珪とは、上が丸くて下が四角い形の白く清らかな玉のことで、完全なる形のものです。
その、完全無欠な玉をまだ尚、磨きなさいという意味があります。
もう磨きようがないものをさらに磨く。その努力が大切だということです。」

だそう、季節を問わずに使える〜。

ただね、いつも使いながら格が合わないよなぁ。。。と思うんだよね。

唐金の鶴首に杉板の薄板。。。花入れの種類がなさすぎるのもあるんだけど。。。

そして、短冊もだったりもするけれどアハハ。

花入の鶴首って一種活けに向いているのもあって私も持ってるのだけれど

青磁の鶴首なので、お茶では使う場面がぁ。。。　使い難いのよ～

９月５回目の茶花

連日の雨で、花材探しの徘徊もできず。。。

ベランダのニチニチソウで済ませてしまった私。。。┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

回数がここまで多くなければ。。。と思いつつ、やはり花は欲しい。

もう、私の矜持もとい、意地かも～。

帰宅したら、ニチニチソウの花がかなり落ちてしまっていたので、新たに調達

他の鉢からもちょっと伸びて邪魔になっている部分を剪定したので。

ありゃ、ススキの花がバラけてる。。。

玄関とお手洗いの籠花入を入れ替えたのはいいのだけれど

運んでくる時にススキが落ちて下がっちゃったのに気づかず写真撮ってしまった。。。

ススキの花、この前のもそのまま使ったんだけど、ほわほわになってた。

やっぱりほわほわになってしまう前の状態じゃないとだよなぁ。

ドライフィーグのNYチーズケーキ

ちょっと古いドライイチジクをみつけたので、もそもそ消費していたのだけれど

なかなか減らず、大量消費を狙ってドライイチジクを使ってチーズケーキを作ることにした。

四割にしてブランデーに漬け込んでから使うことにした。

■ボトム クッキー

ローストアーモンドプードル　　100g　

バター　　　　　　　　　　　　  25g　これしか残ってなかった。。。

■チーズケーキ

クリームチーズ　　 370g 　（フィラデルフィア）

水切ヨーグルト　　 194ｇ　400gを水切りしたらこうなったから

ラカント　　　　　   60g 　

卵黄 　　　　　　　   2個 

ブランデー　　　　   30mL      イチジクを漬け込んでおいたブランデーを一部使う

米粉　　　　　　　   20g　　←コーンスターチの代わりに今回は米粉

レモン果汁                     20mL 

ドライフィーグ　　  140g　　乾燥量で

えっと。。。色々間違ってクリームチーズの量が多くなっちった。

使いさしのクリームチーズ、残っているのは半分ぐらいと思ってたらだ

だいぶ勘違いしててほとんど残ってた。。。

じゃあ、水切りヨーグルトで加減しようと考えたんだけれど

ビミョーに残ることになるので全部入れちゃった。　←ズボラな正確が出まくり

乾燥果物が入るので、生地の甘さを控えるためにラカントをちと減らしました。

生クリームを入れなかったのは、ブランデーを入れるのと

ブランデーの漬け込んだイチジクを入れるのとで水分を足す必要はないかなぁというのと

乳脂肪分は十分だと思ったから。

イチジクを四割りだと大きかったので、もっと小さくなるように刻みました。

ドライチジクが固いと食べた時の食感を損ねるなぁと思って。

イチジクの一部は生地を少し流し込んだ所に、中央に集めるようにして敷き込んだ。

残りは生地に混ぜて流し込んだ。

あとは、今まで作ったアメリカンチェリーやブルーベリーのチーズケーキと同じ作り方。

170℃に温度を下げて焼くはずが、スイッチを押し忘れていたらしく。。。

それも30分近く。。。

慌てて40分設定して焼いたのもあって、ちょっと表面に焦げ色つきすぎちゃったかなぁ。。。

というより、火が入りすぎちゃったやも。

焼き上がった直後の様子

しっかり冷蔵庫で冷やす前に型をはずしちゃったので、横にぷいんちょっとと太ってしまった。

イチジクの色とブランデーの色が出たのか、生地がちょっと茶色に染まってます。

ブランデーの香りとドライイチジクの味でとっても美味しい。

が、見た目はビミョーかも。

イチジクを小さく刻みすぎちゃったかなぁ。

重陽の節句の日は結婚記念日

今年も平日だったので、いつもの美味しいものを食べに行くのは週末にずらしました～。

今回は行ったことがないお店にしようってことで考えていたのだけれど

私は何度か利用したことがあるお店で、ツレは未体験というお店があったので

そちらに行くことにしました。

大学通りにある、壺中天地ルクリマ

壺中天地ルクリマ

魚介の美味しいフレンチのお店で、たぶんツレが好きだろうと（笑）。

お昼は予約なしに行くと、満席では入れないってこともあるのだ。

数年ぶりというかなり久しぶりに訪れてみることにしたら、昨今の物価高ということもあり

ディナーは完全予約制になってました。

何でも食品ロスをできるだけ減らしたいからだそう。

そうだよね～。

その日の客は、私たち夫婦とお誕生日会だという90を超えたご夫婦でした～。

どちらも同じコースを選んでいて、スタートの時間も同じ。

クエのカルパッチョ

鱧の皮と白瓜と黒舞茸の和え物

ウニと卵豆腐の銀あんかけ

サワラのお刺身

ミンククジラ

鮎

小さな蛤のスープ

ワカサギのフリッター

鰻串

伊勢海老、ホタテ、ヤリイカのグリエの焦がしバターソース

山形の千日和牛と大黒本しめじ

デザート　　これにコーヒーか紅茶が付きます。

うまく写真に写ってないのだけれど、アイスクリームの影にパイが一切れ隠れてる。

サービスでマスカットで作ったというかなり甘いシェリーを出してくれました。

期待通り並ぶ並ぶお魚の前菜、ツレは日本酒が欲しいとぼやいてました（笑）。

珍しくワインは頼まず、二人ともシードル。

全国あちこちから集めてきた素材でのお料理で、大満足でした～。

どのお皿も塩加減がいい

最近塩味がキツイお店が多いんだよねぇ。。。

白眉がハマグリのスープ

貝の汁物がちょっと苦手な私が、とっても美味しいって思えてしまった。

お出汁がしっかり出てるのに生臭くない。

ただ、ハマグリと聞いてびっくりしたのはその小ささ、まるで浅利ぐらいのサイズ。

しばらく来てなかったんだけれど、相変わらず魚介ベースのお料理で美味しかった。

ランチに来ようかなぁ。

忘れた頃に。。。

移動に便利に使っている原付バイクのスクーター

バッグのお教室に通うのと実家へ向かうのとが一番の長距離移動で

往復40kmにちょっと欠ける距離で、片道だいたい５０分から１時間。

電車バスだと1時間半強は確実にかかるので、荷物が多かったり重かったりすると

とーってもありがたい存在だったりします。

ツレが倒れた頃に買い替えしてるので、あっという間に9年経過

そうしているうちに、50cc原付バイクの製造が中止になってしまった。

とはいえ、毎日乗ってるわけでもなく

週２、週３ペースで長距離移動という訳でもないので、総走行距離は大したことない、

50cc原付バイクは買い替えになったとしても中古になるというのもあって

今のこのスクーターは、できるだけ長く乗って、乗り潰す予定でいるのだ。

次に買い替えになる頃は、中型免許を取ってビッグスクーターデビューの予定なのだが

年齢的にどうなのな気配がしないでもない。

最初の不調があったのは、８月のまだカンカン照りの暑い日

こんなに気温が高いのに、なんだかエンジンのかかりが悪いなぁ。。。とういうことがあった。

以前こんな状態になったのは、冬の気温が低い時。

結局、定期メンテナンスで伝えられたのはバッテリー交換しないとってことで

交換してもらった。

その後しばらく（数年間）調子が悪くなることはなかったんだけれど

８月の夏の暑さなのかで不調があって様子見してたんだけれど

９月になって雨が続き、気温が下がってきたらさらに調子が悪くなった。

まず、セルで一発でエンジンがかからなくなった。

何度もセルでキュルルルとなるのだけれど、その後のブルンとエンジンがかる音がしない。

仕方がないと、普段はほとんど使わないキックも使ってみるがはかばかしくない。

何度かトライするうちに、ブルンと１回音がするけれど

その後が続かないっていうのも何度か繰り返し、やっとエンジンがかかるという状況。

下手すると、アイドリングをしばらくしてると止まっちゃう。

前日１度エンジンをかけておけば、次の日はわりとすんなりかかるという手応えがあったので

使う前日、１度エンジンをかけてってことをしてた。

というのも、２度ほどスクーターで出掛けるつもりが肝心のエンジンがかからず

使えなかったことがあり、バタバタしたことがあって自衛手段としてやってた。

この状態の頻度が上がって、あれ？どんどん悪くなってる

この不調、バッテリー？それともプラグ？

確かバッテリーは以前１度交換してたはずなんだけど。。。と思いつつ原因がわからず

かといって、あちこち外して原因を特定するっていうのも。。。で

このままだと、メンテナンスに出すにも自走できないから運べないってことになりかねん。

そう思って、メンテナンス記録を見てみたら、去年の４月に点検してもらってた。

ちょうど定期点検時期だってこともあって、ディーラーに予約を入れた。

その予約の前日の夜、1度エンジンかけておかないと危ないなぁと思い

深夜だったけれど雨の中駐輪場へ向かい、エンジンがかかるか確認しにいった。

なんと、まさかのエンジンかからず。。。

何度もトライして、数度ライトがぱっと明るくなったのでイケるかと思ったけれど結局ダメで

とうとうキーをひねってもインジケーターランプが付かなくなってしまった。

ひぇぇぇぇええええ　これはまずい。。。

点検日は昨日だったのですが、予約は16：30だったので

朝から何度かエンジンがかかるかどうかトライ、うーん、うまくいかない。

このままだとエンジンかからずで自走できないから

今日の予約は無理って電話連絡しなくちゃならいかもと、本気で思い始めた。

あきらめずに支度をしてちょっと出るには早い16:00頃

エンジンかかるまで時間がかかるかもしれないし、もしなんとかかかったら

時間が早くてもいいから行ってしまえ～と思い、キックも使いながらあれこれトライして

奇跡的にエンジンがかかったので、途中止まったらどうしようと不安を抱えつつ行ってきた。

結局、原因はスパークのリークでした。

パーツの交換をしないとダメってことで、部品取り寄せってことになりました。

この日は応急処置をしてもらいました。

もう一点、前輪のタイヤの空気圧がちょっと足りない状態で走行してたみたいで

右側がヘタってるので、こちらも早めに交換した方がいいってことで

どちらもお取り寄せしてもらうことになりました。

予想外の出費。。。

定期点検は栄一くん1.5人強、お取り寄せの部品と工賃のが見積もりが栄一くん2.5人弱

(;´д｀)ﾄﾎﾎ…。

9月4回目の茶花

流石に難しくなってきてるなぁ思いつつも、いつものように近所を徘徊（笑）。

本日はヤマブドウを見つけました。

紫式部もちょっと色づいてきてた。

いつものように、予備でキバナコスモスもちょっと調達、ついでに斑入りヤブランの花と葉も

さて、どうしようかなぁと思いながら、見つけた酔芙蓉の花。

唐金の鶴首に、未成熟の実が付いたヤマブドウと酔芙蓉

よく見ると、花びらの縁がすこーしだけ桃色に染まってきてました。

 

 

余った花材を小さな花入れに入れて、和室の入口にちょっと飾る。

紫式部と斑入りヤブランの花と葉。

帰宅して、鮎籠へ活けてみた。

酔芙蓉はもっとピンク色が強くなっていて、すっかり萎んでしまってました。

代わりに入れたのが、ベランダにある白のニチニチソウ。

なんだかコチャコチャしてるかなぁ。。。

9月3回目の茶花

だんだんと花のネタが。。。と思いつつ徘徊して花材を探す（笑）。

前回同様竹の一重切の花入に、センニンソウと木槿

センニンソウは日本のクレマチスである鉄線の仲間で、野生のクレマチス。

モンタナのように沢山の花を咲かせるので、目を引く。

ツルなので掛花入れにいれたいところなのだけれど、ここの床には釘が無いのだよねぇ。。。

実はこの竹の花入、掛けられるようになっている。

センニンソウだけでもいいのだろうけれど、どうしてもちょっと色味が欲しく

（ってこれは私の好みなのだけれど）

赤いブロッチのある白の木槿をあわせました。

帰宅して、一日花である木槿はもう萎んできているので外しキバナコスモスを入れる。

なんかもう、キバナコスモス大活躍だなぁ（笑）。

お手洗いにも余った花材で

オリヅルランの葉を足してみました。