Ｄフォレさんの食いしん坊バンザイ 鬼の煮付け カマ焼き チャンジャ

やっと食用の鬼を食べ尽くしました。
オニゲタン君は食卓に上がらないように頑張って飼育しないと…。

さて、まずは鬼の煮付け。オニツケ？
熊本のあま～い醤油を使ったアラ炊き醤油を水と５：５で火にかけて、沸騰したら鬼を入れて落とし蓋をして強火で２０分間一気に炊き上げます。これぞ九州式！！



ほっぺたが落ちるぅ～♪

続いて鬼のカマ焼き

鬼の頭を梨割りにして一夜干し。



これをカリカリに焼くと…
ジャジャーン！



やばい、旨味の凝縮ハンパない…。まるごと干物にしても良かったくらいだ。まだ半分残してます。


そして最後に鬼の胃袋のチャンジャ。



わかりますかね？塩揉みして包丁でのした生の胃袋を細切りにして、市販のキムチに混ぜ込んだだけです。
生のコリコリ食感たまんない。２日間でも十分食えますよ。この食い方オススメです。

鬼堪能し過ぎました。

今週金曜日も出船できれば鬼退治。

料理のレパートリーに悩むところです。

まずは釣れって感じですが…。