今年はいただけました！『鮨 美浜』の生しらす丼⤴️
まず、朝『鮨 美浜』のFacebookで、その日「生しらす丼」があるのを確認。
開店は11時から。
通年の土日は、開店1時間前には20人くらい並んでて、一巡目に入店できるのは不可能なんです。
しかし、非常事態宣言は解除されたとはいえ、まだきっとみんな自粛気味なのでは？との予測のもと、30分前に到着予定で出発しました。
予定どおりちょうど30分前に到着。
行列は20人弱。
行列にソーシャルでスタンシングはなし・・・なところが多少気になります・・・。みんなマスクはしてますけどね・・・。
一巡目ギリギリで入店できました。
テレビなんかでは、生しらすはちょっと苦味があると言ってますが、ここは、美川漁港から数分の『鮨 美浜』
朝どれの「生しらす」は、苦味ゼロで生臭さゼロのさっぱりした旨味ある絶品「生しらす」です。
「生しらす」だけじゃなく、釜揚げ天日干しのしらすもトッピングされてます。
生姜でさっぱり、味噌糀谷(ネギの横の黄色いやつ)でコクが増し、上等な「生しらす丼」でした。
器も九谷焼で、ちょっと高級感ありますね。
デザートのフグの子アイスも美味しいんですよ。
塩アイスみたいな感じです。
これ↓ランチメニューですが、「生しらす丼」の時期は、基本的に「生しらす丼」のみです。
（去年より全部ちょっと値上がりしてます）
今回も玄関に張り紙が。
石川県で「しらす丼」をいただけるお店は、ワタシは『鮨 美浜』しか知りません。
美川漁港付近に、白山の伏流水が海底から湧き上がる場所があり、そこでいわしが産卵し、しらすが取れるのだそうです。
その新鮮な生しらす、美味しくない訳ないですよね。
こちらは、他のランチもコスパ良いです。生しらすの時期じゃない時でも、美味しく楽しめるお店ですよ。
去年の『鮨 美浜』での寿司ランチのブログはこちら↓
初夏の味覚「生しらす」を存分に美味しく味わえて大満足の１日でした。
緊急事態宣言前の外食ネタもまだ残っていますし、自粛中のお取り寄せ弁当のネタも少しあります。
しばらくお休みしてましたが、また、ぼちぼちブログ再開したいと思いますので、また覗きにきて下さいね。