チャオチャオ～ 口福笑顔マシマシになる あたちの おともだちぃぃ～ (๑´ڡ`๑)
9/14 月曜日
空に向かって お陽さま乞いをした おかげサマンサ (^^♪
凝視できひん 眩しさハイパー 彡
彡
入道雲さんも ニョキニョキモクモク 育ちます
夏と秋の綱引きの季節
今日は 炎暑復活 
暑いから イータン亭は 冷やこいひやむぎ膳
● 鶏ささみ・浅利ひやむぎ
鶏ささみを青ネギと生姜で湯がいて そのまま冷まして
浅利缶詰と一緒にし 焙煎昆布粉末と塩を足して 汁に仕立てます
・ スープをとった鶏ささみ 冷めるまで スープの中に放置
それを ほぐして 具材に
・ 缶詰の浅利
・ オクラ
・ ポーチドエッグ
・ 茗荷
・ 青紫蘇
・ 煎り白ゴマ
柚子胡椒で いっただっきまぁ～す ♪♬♫♪
副菜
・ 小松菜 人参 しめじ の 白和え
・ えのきだけ・明太子和えもん
ごっちゃま～ん （＾◇＾）
福は来る来る ♪ 満福 まんぷく ♪♬♫♪
鶏出汁と浅利の塩味スープは 絶品なり
そのまま 椀物にも
冷や麦 そうめん うどん そば あたりの麺類にも美味しい
このスープで仕立てる茶碗蒸しも 美味しいはず
このスープで炊く 切干大根なんかも 旨いはず
この出汁で バリエーション 広げてみチャオ～～～っと