チャオチャオ～ 口福笑顔マシマシになる あたちの おともだちぃぃ～ (๑´ڡ`๑)
鶏ひき肉がセールになっとったら まとめ買いデス
鶏団子 鶏つくねを たっぷりこさえて冷凍庫ストック
鶏団子さんは 超オールラウンダーの助っ人さんになってくれます
和洋中 なんぼでも変身してくれます
スープに 鍋に シチューに
みぞれおろし乗せた一皿に
揚げて さまざまな味つけをするんもええ
冷めても美味しいから お弁当にも重宝しました
近年は冷凍技術が発達して
冷凍食品だけのスーパーまで現れています
冷蔵庫も 冷凍庫がほとんどのものが販売されとるとか
はぁ ・・・
半世紀前のアメリカに留学した妹
一週間もせんうちに ねをあげました
「 毎日まいにちマイニチ チーンごはんなんや・・・」
「 週一くらいで スーパーへ行き家族分のワンプレートになっとるものを
家族分購入してきて 食事は チーン 」
どないもこないもならんと ホームスティ先のキッチンをかりて
ごはん炊きをするようになりました とさ
笑いごとちゃうけど 今 日夲もそうなりつつあるんやな
ごはんひとつ炊けへん人ばかり
便利なのか アホアホにさせるミスリードなのか
體も心も養うてくれる食
それを 全部他者にお任せとは ・・・ ここまで来たんか
そういうものはもとより 外食すらせん我家は 異質かもしれへんなぁ
そういうものに頼らなならんこともあるかもしれへんけど
それはそれ 。。。。。。。
いつもは カサマシに豆腐を入れますが
今日は おからを炊きたくて おからを求めておりましたので
それを使うて チャチャッと
１ 鶏ひき肉３００g強 塩で ねっとりするまで攪拌する
2 おから １００gくらい
白葱 一本分
生姜 ひとかけ 混ぜ混ぜ
３ 卵１個 混ぜ混ぜ
４ 丸めて 茹でる
下ごしらえ終了
鶏団子は お好きなように 仕上げまひょ
ゆで汁は おいしいスープになっています
椀物 炊きもん 鍋 シチュー スープ
何に仕立てようかなぁ
シンプル簡単バージョンで仕立てます
鶏ひき肉に塩を加えて ねっとりするまで こねこねコネコネ
そこに おから 生姜の絞り汁 ネギ粗みじんを加えて
丸めて 湯がく
湯がいた湯も 美味しいスープに頂けます
ムダの無いことと来たら いぇ～～い (^^♪
ここに 蓮 人参 きくらげ なんかを加えたら
立派な鶏団子 鶏つくねになりますね
ということで
本日の イータン亭・鶏とりトリだんご膳
● 鶏おから団子 （ レタス トマト 茗荷 ）
● けんちん汁 （ おだいこ 人参 牛蒡 豆腐 大根葉 ）
〇 鬼おろし
〇 野沢菜
〇 葉唐辛子佃煮
味つけは シンプル
塩 塩麹 酒 のみ
卓上調味は なんでんかかってこいや～ ってなものです
あたちは そのまんま1つ
鬼おろしで1つ 葉唐辛子佃煮で1つ
殿さまは レモン醤油 祇園原了郭の黒七味 で 6つ
うま～いっ (๑´ڡ`๑) いただきました
そ そそそ そそそそそ
いつもは 綿豆腐を水切りして使うことが多いんやけど
おから ! ええ仕事してくれました
水切り豆腐と違うて 形を作りやすい 崩れへん
食べたときに 食べ応えが大きい
きっと 肚持ちもええに違いない (◍＞◡＜◍)
今回は 鶏ひき肉セールではなかったので 2パック 300g強
冷凍ストックするほどの大量団子はできひんかったけれど
残った 6個 どないアレンジしようかなぁ
ちなみに 明日は 残った おから100gと もう一袋で
大好きな 具沢山おからを こさえます
ちょっこと 胃が不活発で 食指が動かんのやけど
大好物のおから（母レシピ）
きっと おいしく食事がすすむはず～ (^ε^)♪
ごっちゃま～ん （＾◇＾）
福は来る来る ♪ 満福 まんぷく ♪♬♫♪