チャオチャオ～ 口福笑顔マシマシになる あたちの おともだちぃぃ～ (๑´ڡ`๑)
切干大根
太陽と風が じっくり時間をかけてこさえた 旨味の貯金箱や～ (笑)
栄養価は 生の大根と比べて
カルシウムは ２０倍以上
食木繊維は １５倍以上
鉄分も大きく増えています
水に浸すたびに その貯金や栄養が流れ出してしまっとるとしたら ？
なんてこった パンナコッターー
水で戻すんをやめました
代わりにすることは 乾いた切干大根を蒸し鍋に敷いて
その上に 好きな野菜を乗せて蒸す
そのまま 味噌玉にするんは 今まで通り
野菜のエキスを 吸い込んだ切干大根は
もはや 水で戻したものとは ベツモノです
本領発揮 ! とは こういうことか ？!
蒸しあがったあとは そのままサラダにしてもええ 和え物にしてもええ
米や パスタの代わりも務めます
旨み凝縮のため 味つけは軽めで十分満足で 健康的度アゲアゲ
これは 決して手抜きなどではありません
乾物にすること
それを蒸氣がもたらす 味わい滋味
先人たちの叡智の塊です
ぜひっ ぜひぜひっ おためしてくらさい
以前 紹介させていただいた イータン亭愛食品です
物価高騰のおり パッケージを簡略化されたとのこと
紙製から プラ ・・・ 受け入れなしゃーないね ・・・
