チャオチャオ～ 口福笑顔マシマシになる あたちの おともだちぃぃ～ (๑´ڡ`๑)
今朝 節分 お出まし直後のお陽さま
今の季節 一番出番の多い頼りになるんは 白菜さん
冬の王様ちゃう ？
質問①
どんな㋱で 選んではるん (｡◔о◔｡)？
こんなんが並んでおったら どちらを選びますか ？
マダム・けったいはんは 迷わず 左の黄色いほうを選びます
どうしてかなかな (^ε^)♪
白菜は 陳列時間がたつと 光合成をして 黄色が緑色へと変化していきます
つまり 黄色いほうが 採りたてに近いってこと
柔らかさも 甘さも 食感も ええんです
この仕組み キャベツさんも 同じやよん
質問②
使うときは どこから使われますか ？
マダム・けったいはんは 内側から使います
どないしてかなかな (^ε^)♪
成長点は 芯にあります
外葉の光合成でできた栄養を受け取って 育ちます
内葉から使うことで 成長を止めてしまうんや
そしたら 最後まで 瑞々しくおいしく味わえます
そんでもって そんでもって
何度か お伝えさせていただいとる
ブロッコリー とうもろこし は チルドルーム保存
質問③
ほな 白菜さんの快適場所は どこでしょう ？
マダム・けったいはんは 冷蔵室に保存しています
どないしてかなかな ？
科学的 ソース ファクトとして表記すると
最適温度は ０度から５度
冷涼を好むさんなのです あたちと同じやな ( ꈍᴗꈍ ) おほほほっ
野菜さんたちも それぞれ 快適温度があるんやね
できれば 野菜室でのうて 冷蔵室で保存していただけたら
白菜さんは 美味マシマシで 口福たっぷんぷ～んしてくれますね
「 えっ そうなん ! 」
そう云って すたこらキッチンへ足を運んで
白菜さんを 野菜室から 冷蔵室へ 移してくれたおともだちぃぃ～おるかな
うれしいなぁ
白菜さんに成り代わって お礼もうしあげます ペコリッ <(_ _)>
おともだちぃぃ～みんなみんなの 口福 倖せ笑顔につながるとええなぁ
口福笑顔の 輪 和 環 わっしょいしょ～いっ ♪
オマケ (◍＞◡＜◍)
「 白菜は煮るより焼け 」 という方もおられます
オリーブオイルを 少量かけ
１８０度に余熱したオーブンで ２０分ほど焼くだけの
らくらくぽんっ かんたんぽ～ん (*^^)v
芯は甘く 程よい歯ごたえ
旬の白菜 甘さマシマシ美味極まれり !
めちゃうまグリル白菜に 逢っていただきたいです
味付けは好みですけど 塩が王道かな
本日のイータン亭 ・ ラーメン と 崎陽軒シウマイ
ごっちゃま～ん （＾◇＾）
豚肩肉ブロックを コンガリ焼きつけて
実山椒 ニンニク 生姜 ネギと一緒に炊いたもの
これは いろんな料理に使える優れもので 月１くらいにこさえています
この煮汁が辛口なんやけど
キャベツ 玉ねぎ スナップえんどう が 甘くて甘くて (笑)
日本人独特の 口腔調理で ちょうどええ～になりました
よきよき (๑>◡<๑)♫ うっふっふ～
いただきものの 崎陽軒シウマイ
蒸かして いただきました