チャオチャオ～ あたちの おともだちぃぃ～ （｡◕‿◕｡）
一昨日 2/11 建国記念日 イータン亭・献立
蓮・豚・しめじの 山椒風味
鰤塩焼き鬼おろしおだいこ添え 芽キャベツと舞茸ソテー
蓮・豚・しめじの 山椒風味
メンバー こちら
豚バラ 蓮 しめじ 生姜ひとかけ
合わせ調味料として
「 醤油大さじ1 豆板醤小さじ1 酒大さじ2 水大さじ2 くらい 」を合わせておく
ここに 味噌を隠し味にするんも コクが出てナイス (^ε^)♪
片栗粉 粉山椒適宜
豚は 一口大に切り 塩 胡椒 酒 片栗粉をまぶす
しめじは ほぐし 生姜は千切り
蓮は 皮を剥いて 半月切りし さっと水をくぐらせ
油で炒め 水100㏄ほどを投入して 透きとおるまで5分ほどの蒸し煮
ざるに上げておく
ごま油で 豚肉と 生姜を炒め
火が通ったら しめじ投入 つづけて 蓮を戻して
合わせ調味料を加えて 出来上がり
皿に装ってから 好みで 粉山椒を振る
あとは 炊き立ての ほっかほか御飯 と お味噌汁
いっただっきまぁ～す ♪♬♫♪