チャオチャオ～ あたちの おともだちぃぃ～ （｡◕‿◕｡）
昨日 仕込んでおいた 山椒醤油漬け黄身
さてポテ どないなったんか ご報告
スーパーで見つけた コレ ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
大好物 夏の最高のご馳走 万唐さん （ 万願寺とうがらし ）
とうがらしという名をいただいてますけど 辛みは無し
炙っても 炊いても 揚げても うま～いっ (๑´ڡ`๑)
あたちの好みは 炙って おかかと醤油 なんぼでもいけるぅ～
京都府北部 “ 丹の国 ” の 舞鶴市郊外の
古刹 「 満願寺 」のある 万願寺集落が発祥地
あたちんちの米は 舞鶴市の隣り 綾部の桃ちゃん米ですけど
過日 桃ちゃんとこの 庭先に これが生っとった
“伏見とうがらし” と
北米産の “カルフォルニアワンダー(ピーマン)” との自然交雑から
生まれてたらしいとされとる
歴史の古い京野菜の中では 百年足らずの 新参者です
年に一度は こさえます
夏の すき焼き
牛肉 万唐 実山椒 トマト
万唐でのうても ピーマン ししとうで OK ぜひっ おためしくらさい
今年は 丼仕立てにしてみました
真ん中に 山椒醤油漬けの黄身さんを どーーん (^ε^)♪
ごっちゃま～ん （＾◇＾）
山椒醤油漬けの黄身は 単独でも 美味です きれいな黄色を残したいので
並々と醤油に漬けんのやけど ドップリ漬け込むと ねっとり感も増します
揚げ玉と コレと 山葵 あたりを乗せた 白飯も 絶品
祖母と母の おいしい顔がリンクしている一品です
サラダ 刺身丼 ハンバーグ つくね どんな一品も 格上げしてくれる
魔法のたまごさんです この状態で冷凍しておくんも ありありやよん