ついに完成、あこがれの松葉サイダー☆

今まで興味があっても

なかなか制作が実現できずにいたものがあります。

それは、、松の葉っぱ🌲を使って作る

松葉サイダー🥤です。

松の葉っぱは栄養成分が豊富。

その葉に付着している酵母菌が

活動した際に排出される炭酸（二酸化炭素）を

水に溶かして楽しむのが松葉サイダー。

松ぼっくりの実（食べれます）は

子供の頃口にしたことがあるので

味は何となくイメージできましたが、

炭酸ジュースになるなんて一体どんな風味なんだろう、

味わってみたい❣️とずっと思っていました。

当時住んでいた北海道にある、

エゾマツ、トドマツは「松」とついていながら

そもそもが松とは種属が違うそうで。。。

だから作ってもうまくいかなかったんだ、

全然発泡しなかったんだと最近になってようやく理解できました。

当時はスマホなんてありませんし

インターネットも普及していなかったので

何かしらの知識や情報を得る手段はテレビか書物くらいでしたから、

その時も図書館で借りた自然療法の本の中に書かれていたレシピを見て作ったのだと思います。

今はほとんどの事柄がネットで調べられるようになりました。

本当に良い時代になったものです。

松葉サイダーを作る代表的な松といえば、

山で採れるアカマツと海辺で採れる黒松です。

（これ以外でも作れるそうです）

他にも日本には五代松といわれる５種類の松があるそうで、それらも全部サイダーにできるそうですよ。

その肝心の松葉ですが、何処で採取できるのかわからなかったのと採りに行く時間もなかったので（←本当は面倒臭いだけ）

私はフリマサイトで購入しました。

スマホをポチれば数日後に自宅のポストに新鮮な松葉が届くのですから、

本当に本当に良い時代になりました✨

嬉しすぎて届いた松葉は撮るのを忘れてしまった・・📷

レシピはネットにあるのでそれを見ながらだいたい（私はいつも大雑把）松葉が浸かるくらい水を入れて、水量の1/10くらい砂糖を投入します。

糖は酵母菌のエサになるらしいので入れた方が良いみたいです。

で、それらをビンに入れたら日当たりの良い場所に置いて、

炭酸ガスでビンが割れないよう、時々蓋を開けてガス抜きを繰り返す事、約5日間。

水面にガスの泡がひっきりなしに浮いてきて、蓋を開ける時にかすかに「プシュー」と音がします♪

あまり発酵しすぎるとお酒になってしまうそうなので、ここらで中身を濾したら少し小さめのビンに移し替えて冷蔵庫に保管します。

中身を濾す前のビン。

気泡が上がっているのが見えますが、私の📷の腕が悪すぎてよくわからないようです。

いつもすみません💦

　　↓

目👀をよ～く凝らして見ると、気泡が見え・・・ませんか？(;'∀')

　↓

これでどうだ～！！

見え・・・ませんか？(;'∀')

　　↓

念の為に蓋を開けた際に匂いをかいでみましたが、

松特有の香りがしたので成功だー💖と嬉しくなりました😃

そのままでも飲めますが、

私は炭酸水で割って飲んでみました。

　　↓

うん、イケる！！

「すっごく美味しい」わけではありませんが、

想像していたよりもずっと飲みやすかったです。

旦那は一口飲むなり

「・・・うん、飲めるよ(o^―^o)ﾆｺ」

って、決して美味しいとは言いませんでした(笑)

もう少し濃いめに作ってもいいかも。

2回目は水を少なめにして作ってみよう。

ちなみにこの松葉サイダーは同じ葉っぱで 3回 5〜6回までは作れるそうなので、

ビンに残った松葉に再度水と砂糖を入れて2回目を作成中です。

サイダーの成功ですっかり気を良くした私。

松の葉もまだ残っているので、

サイダーの他にもジュースも作ってみようと目論んでおります♪

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