年明けにちょっと上質な日本料理を頂きました。
京都駅前のホテルThe thousand Kyotoのきざはしさんで。
食したコース名もきざはし。階と書いてキザハシと読むんですね。
食前のお楽しみ
優しい味でスタートです
先付
いろんな素材の味わいを通して期待が膨らんで行く
御椀
上品な出汁に舞茸が良い香り。柚子がアクセント。
強肴
穴子の柳川です。どぜうではないので、臭み無し。
八寸
見た目がアフタヌーンティーみたいで華やか。
正月っぽいね。
その中の蕪蒸し
温かな一品。
デザートはベリーな。
美味しゅうございました。ごちそうさま。