柚子ジャム作りをしながら

年末年始は、実家の庭で収穫した

柚子でジャムを作りました。

柚子でジャムを作る時は

内側の白い苦みの部分を取り除き

何度か湯でこぼしをして

皮を煮詰めます。

（レシピ通りに）

手間をかける作業が楽しいです。

蜂蜜で甘味をつけました。

ジャム作りは

ワクワク、喜びと好奇心であふれてるのに

毎日の食事作りは

無感動で気持ちが込もって無かったと

反省しました。

料理も意識のあり方で

こんなにも

違いがあるのだと感じた体験でした。

すべての作業が

そうなんだろうと思いました。

まゆみ