こんばんわ^^
昨日作ったわらび餅のレシピを教えてくださいとお声がかかったのでUPしますね^^
え~と、実はわらび粉は使用してないんです(汗)
今日にわらび粉を求めて買いに出てくださった方もいらっしゃったのですが、
私の作ってるわらび餅は「なんちゃってわらび餅」なんですよ
でもですね、このレシピの利点としましては「お安く」「簡単」「どこの家庭でもあるもので」
この3つを兼ね備えてるんですよ^^
わらび粉の代用となってるのが「片栗粉」
さ、では簡単ではありますがご説明に入らせていただきますね^^
材料(4人分)
片栗粉 45グラム
緑茶(必ず冷茶のもの) 300cc
砂糖 大匙3
作り方
①お鍋に全ての材料を入れてください
そして混ぜ溶かしてください(絶対に火はまだかけないでくださいね!!)
②底にたまる片栗粉が完全になくなったら、ここで中火にかけながら絶えずかき混ぜてください。
③だんだんと白濁色から半透明(お茶の色はついてますよ)になってきますよ~
色が変わっていく時にもったりしてくるので、ここでよくかき混ぜましょう
④透明(お茶の色はあります)になったら火からおろしてください。
そしてさらに1~2分混ぜてください。
⑤必ず濡らした容器に4を入れて平らにならします(この時手にお水をつけると作業しやすいです)
⑥次に冷やします。
ここで注意点ですが絶対に冷蔵庫で冷やさないでください。
濡らしたラップで表面を覆って輪ゴムなどで止めて水が入らないようにして冷水などで冷やしてください。
私は氷水で冷やし固めてます。
※追加説明です※
この時の冷却時間を30分以上つけてくださいね。
冷やす時間が短いと柔らかすぎて型からはずせなかったり、切ることができません!
⑦冷えて固まったら型から取り出して、濡らした包丁でお好みのサイズに切ってたっぷりのきな粉、たっぷりの黒蜜をかけてお召し上がりください^^
ご家族4人ならば食べきれる量だと思いますが、
もし残ってしまって保管する時はここでも冷蔵庫には入れないでくださいね。
白濁した塊になりますよ^^;
どんな風になるか実験済みの妖精です(笑)
今回は「家にあるもの」でのレシピにしましたので緑茶としましたが、抹茶のほうが私としては好みです
お子様向けなら牛乳
でも良いですね^^
それではいろんなアレンジをして楽しんでくださいね