うにの炊き込みごはん御前

こんばんわ＾＾

いつもご訪問＆ペタありがとうございます＾＾

今回敬老の日ってことで私の母を家に招いたのですが、結局はずっとチビの遊び相手をしてもらっていたという状態だったんです。（毎度ですが・・・ｗ）

チビからはプレゼントを渡しましたが、私からはこれといって・・・

その代わりにいつもご飯だけはリクエストを聞いてます。

先だってにUPしたおでんもリクエストされた１つ。

1人暮らしの母なので、おでんはなかなか作られないようで。

やっぱり大きなお鍋でたくさん煮込んだほうが美味しいですもんね＾＾

そして今回も敬老の日に主人の会社の方から「うに」がたくさん届きました～

週に1度は食べられるんじゃないかと言うほどに、いつも気を使って送ってくださるんです。

無くなってきたな～と思う頃に届くのが凄いｗ

嬉しい悲鳴なんですが、痛風になりそうで怖いです

私と同様、うに好きな母のために今回はうにを使った夕飯を作りました＾＾

うにを炊き込みご飯にできるなんて最高の贅沢だと思います。

これも会社の方がプレゼントをしてくださるお陰です

昨日の夕食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・うにご飯

・ぶり大根

・長いもと、とんぶり

・わかめときゅりの酢の物

・トマトの胡麻和えサラダ

・しじみの味噌汁

サンエックス キイロイトリのお弁当

こんにちわ＾＾

おかげさまでようやく私も復活してきました～

昨日の夜に私の母が熱があるまま帰宅することになってしまいました。

持病があるため必ず飲まなくてはならない手持ちの薬などが切れてしまい、なくなく帰ってもらうことに。

毎回、チビはおばあちゃんが帰ると号泣しています。

それを宥めるのもこちらも必死

だからいつも帰ってもらうときは遅い時間にしてもらってます。

泣き疲れてそのまま寝れるようにと（笑）

来月来てもらう約束をしっかりして、あと30回寝たら来るからね～と

寝る前に一生懸命に数える練習をしていました（笑）

そんなに数えても、日は早まらないのにｗｗｗ

さて、昨日はチビのお弁当Dayだったのですが。

チビに「デコふりかけ」で何を作って欲しいか聞いたところ「くま！！」って・・・・・

それ茶色じゃないの。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そんな色はありませんってことで、即却下（笑）　　　　　　　　　　　　

そして冷蔵庫に貼り付けてるマグネットを見て

「これ！！」って彼女が言ったのは

サンエックスのキイロイトリです。

そんなわけで、なにもデコふりかけで作らなくてもよさそうなキャラになってしまいましたが

そして比較すると微妙に似てない

でもチビはかなり満足してました。

幼稚園でも一緒に食べた友達に珍しく自慢をしたようです

リクエストに応えるのが1番喜んでもらえるのかもしれませんね。

おでんの作り方のワンポイントアドバイス

こんばんわ＾＾

今日もご訪問＆ペタありがとうございます。

一昨日からお姉ちゃんが風邪で熱をあげまして、続いて、私が昨日から体調不良。

そして今日になって泊まりに来ている母までが熱を・・・

チビは珍しく昼間からずっと昼寝をしてまして、やはり体調がすぐれないようで。。。

一家揃って全滅気味です＾＾；

今も頭痛に悩まされてる状態なんですが、ちょっとだけ更新をしなくてはと思いましてｗ

皆さんはおでんにじゃが芋は入れますか？

私が知ってる方達の間では煮崩れするから入れないという声がとても多いのですが、皆さんどうでしょう？

入れる方でも、男爵は溶けるのでメークインにしてると言うお話もよく聞きます。

私はもう何年も煮崩れさせたことはありませんｗ

この方法はプロのおでんやさんにコッソリ教えていただいたんですが伝授しちゃいますｗ

皆さんお試しください！

これで貴方もプロになれますよ～

なにも難しくはありません。

ポイントは下ごしらえにあります。

じゃが芋は男爵で全然OK＾＾

じゃが芋を洗って、ちょっと固めに蒸すか、茹でるだけなんです（皮が剥ける程度に）

そして皮を剥くのですが、ここが重要。

薄皮だけを剥いてくださいね。

そうすると表面がツルンってするはずです。

ザラザラとした表面が出たらこれは失敗の元になるんです。

これがドロドロに煮崩れさせる原因。

ですから、ゆっくり丁寧に薄皮のみ剥いてくださいね！

あとはふだんお作りになられているおでんのダシに一緒に入れて煮てくださいね。

これで煮崩れしない、おでんのじゃが芋が出来るんです

それでは皆さんお試しくださいね＾＾