初めて鯵の一夜干しを作ってみました〜part1〜

鯵の一夜干し

新鮮な鯵がたくさんあったので一夜干しを作ってみました！

まずは、新鮮な鯵を開きます。

（この時点ですでに肉厚で脂が乗っている…！）

塩水で締めます

10%濃度の塩水に1時間漬けて…

あとは一晩干したら完成！

（とっても簡単にできました）

出来上がりは次のブログで公開いたします