今回は、（熟成）黒にんにくに挑戦してみました。
黒にんにくの効能は、
疲労回復効果、
昔から薬草として、夏バテ防止に、効くとされてきました。
Ｓ-アリルシステイン、
ポリフェノールの一種が含有されています。
血液サラサラ効果！
＊コレステロール低下
＊LDL酸化防止作用
＊血圧低下作用
＊血小板凝集抑制作用
＊血糖上昇抑制作用
＊抗アレルギー
＊抗ウイルス
と様々な効果が期待できます。
白にんにくより、抗酸化力は、
10倍になると言われています。
免疫力、抗酸化力、代謝を高めることから、
アンチエイジングにも期待できます。
アルミホイルをひいて、にんにくを並べます。
その間、上下を入れ替えて、
焦げないようにします。
こんな感じに、真っ黒に、なります。
柔らかくて、匂いもなく、
ひとかけら、ペロリと食べられます。
I日陰干しして、
密閉容器に入れて、保存します。
次は大量に、作ってみます。
黒にんにくは、買うと一玉、800円位します。
作れば、安く出来ます。
ただ、2週間、保温のまま炊飯器をつかうので、
専用の炊飯器又は保温器を用意しなくては、
ならないのです。
寝かせ玄米をお休み中に、作ると良いですね。
3週間は、使えないですから。
皆様もお試し下さい。