紫花豆を煮て、くるみを炒って、
煮詰めた生クリーム＆コーヒー＆砂糖を
絡めて完成です。
柔らかく炊いた紫花豆に
苦みのあるコーヒー風味のキャラメルが合う！
って、これ
マスカルポーネかクリームチーズと一緒に
ベーグルのフィリングにしたら
絶対に美味しいと思うんですけどーーーー
!!!だれかー、ベーグル作れる人お願いします
そうそう、
最近すっかり乾物にはまってます。
たまたま発見した昭和２２年創業の乾物専門店。
ここの品ぞろえがまた魅力的！
スーパーではお目にかかれない珍しいお豆も
お豆の他には
ひじき、きくらげ、麩、高野豆腐、どんこ
獺祭の酒粕、きなこ、切り干し大根などなど。
あかん、しばらく通いつめそう。
この日は
紫花豆とくるみを買って…
一晩水につけて戻したら
弱火でことこと。
250ｇのお豆に対して60ｇの砂糖と
少しの醤油＆お塩で炊き上げます。
柔らかくなったら
煮詰めたコーヒーキャラメルと
炒りくるみと一緒に絡めるだけ。
これバニラアイスにのせても美味しそう!!!
あ、そういえば
さきほどの乾物屋さん。
めっちゃ歴史を感じる店構えやったのに
こんなものも売ってました。
乾物ジャーサラダ！
おしゃれ～。
そしてこのジャーサラダが大ヒット♪
みず菜、ひじき、プチトマト、
アーモンド、クコの実、ひよこ豆、青大豆
白きくらげ、はと麦、切り干し大根
ごまドレッシングが自家製らしいねんけど
これまた絶品で
やっぱり乾物すばらしいーーーー♪