【材料】
☆小麦粉 ８５ｇ
☆ベーキングパウダー 小１弱
☆アールグレイ茶葉 ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ2袋分
卵白 3個分
卵黄 4個分
砂糖 90ｇ
アールグレイティーバッグ ３つ
サラダ油 45cc
※ オーブンを１９０度に余熱しておく
① １００ｃｃのお湯にﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ３つ入れてレンジで１分加熱
ティーバッグを取り出し４５ｃｃにしたら、サラダ油４５ｃｃ足す
（９０ｃｃにする）
② 卵白をホイップし砂糖を３回くらいに分け
かなり細かく重たくなるまで泡立てる
③ 卵黄を別にあわ立ててまったりさせる
④ ③に①を混ぜ、ふるい合わせた☆を半分入れる
⑤ ②に④をいれ大きめホイッパーで混ぜる
⑥ ⑤にふるい合わせた☆の残りを少しずつ加え混ぜる
⑦ シフォン型の半分くらいに流しいれる
⑧ １７０度で２０分ほど焼く
⑨ 竹串がすっと入ればＯＫ。逆さにして１時間は放置