【レシピ覚書】 抹茶のムース

【材料】

牛乳　　　　　　　　80ｃｃ＋100ｃｃ
白ワイン　　　　　 20ｃｃ
ゼラチン　　　　　　1袋5ｇ
　
卵黄　　　　　　　　１個分
　　
生クリーム　　　　80cc
抹茶                8g

黒砂糖：水　　　　１：１



①　牛乳80ｃｃ、白ワイン20ｃｃ、ゼラチン5ｇを耐熱カップに入れ
　　　レンジで1分20秒ほど加熱→よく混ぜる→氷水で冷やす
②　生クリーム80ｃｃをホイップし、牛乳と濾した卵黄、牛乳100ｃｃ、①を加え混ぜる
③　冷やし固める
④　黒蜜をかけていただきます